- Batir ligeramente en la batidora con la pala el mazapán y los huevos.
- Añadir el almidón tamizado y finalmente la ralladura de limón.
- Batir la mezcla hasta que esponje ligeramente.
- Escudillar sobre las cápsulas.
- Cocer durante 14 minutos a 210ºC sin casi tª en el suelo y con el tiro abierto durante 15-20 minutos.
- Sacarlas del horno y para acabar espolvorearlas con azúcar lustre.
Marquesitas

ELABORACIONES
Proceso:
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