Marquesitas

Dulces tradicionales | Pastelería dulce
Marquesitas

Proceso:

  1. Batir ligeramente en la batidora con la pala el mazapán y los huevos.
  2. Añadir el almidón tamizado y finalmente la ralladura de limón.
  3. Batir la mezcla hasta que esponje ligeramente.
  4. Escudillar sobre las cápsulas.
  5. Cocer durante 14 minutos a 210ºC sin casi tª en el suelo y con el tiro abierto durante 15-20 minutos.
  6. Sacarlas del horno y para acabar espolvorearlas con azúcar lustre.

 

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