Calidad y Seguridad Alimentaria

PARA MÁS INFORMACIÓN

VALORES

Con una experiencia de mas de 25 años en la implantación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, el CETECE se ha convertido en una entidad de referencia a nivel nacional.

Nuestros clientes e inspectores de sanidad nos recomiendan por nuestros 5 valores:

Profesionalidad

Un amplio equipo formado por ingenieros, tecnólogos de alimentos y auditores reconocidos

Experiencia

Más de 25 años trabajando en seguridad alimentaria con el sector agroalimentario

Servicio personalizado

La documentación que elaboramos se adapta a cada industria/establecimiento

Cercanía

Equipo cercano y afable que se adapta a las necesidades de nuestros clientes

Pasión

Nos apasiona nuestro trabajo y eso se traslada a nuestros clientes

En la actualidad trabajan con nosotros mas de 300 empresas agroalimentarias

Harineras

Galleteras

Reposterías

Panaderías

Pastelerías

Bodegas

Chocolates

Frutos secos

Fábricas de Embutidos

Queserías

Cerveceras

Supermercados

Restaurantes

Residencias de ancianos

Guarderías

Colegios

Bares/Cafeterías

Comercio minorista de Alimentación

Caramelos de goma

Helados

Complementos alimenticios

Conservas

Pescados

Barritas energéticas

Granjas de huevos

Destilerías

Cafeteras

Almacenes cereales

Fábricas de bebidas diversas: gaseosas, kombucha, licores, etc

Alimentación animal: Piensos para animales, alimentación para mascotas

Clientes comprometidos con la seguridad alimentaria

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década de los 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

En la actualidad, los operadores alimentarios deben garantizar la inocuidad alimentaria de los productos. Para ello, por una parte deben cumplir con la normativa vigente, que en Europa pivota alrededor del Reglamento 852/2004, pero además tienen a su disposición múltiples estándares y normas de aplicación voluntaria que les permiten no sólo garantizar los máximo niveles de seguridad alimentaria sino también abrir nuevos mercados con la gran distribución.

Apuesta por nuestro servicio de consultoría 360º

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Visita a las instalaciones de la empresa

Realización de un diagnóstico inicial del sistema de calidad y/o seguridad alimentaria implantado o que se desea implantar

2

Elaboración de la documentación

Diseño y elaboración del manual/documentación del sistema de gestión de calidad y/o seguridad alimentaria. Visitas programadas

3

Auditoría

Auditoría del sistema de gestión de calidad y/o seguridad alimentaria, para asegurar una adecuada adaptación y cumplimiento de requisitos. El informe recoge las desviaciones, no conformidades y oportunidades de mejora

4

Asesoría 360º

Transversalidad con el resto de áreas técnicas del CETECE:

  • Formación
  • I+D
  • Laboratorio

SERVICIOS

Sistemas certificables

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Desarrollo, implantación y seguimiento de sistemas calidad y/o seguridad alimentaria: BRCGS, IFS (Food, Logistic, etc) IFS Global Markets, FSSC 22000, ISO 22000, GLOBAL G.A.P., ISO 9001, GMP y WfCP

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Auditorías internas basadas en los estándares de calidad y seguridad alimentaria BRCGS, IFS (Food, Logistic, etc) IFS Global Markets, FSSC 22000, ISO 22000, GLOBAL G.A.P., ISO 9001, GMP y WfCP

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Auditorías de segunda parte para el sector de distribución/proveedores

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Modelos cadena custodia (RSPO, MSC, ASC)

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Elaboración de protocolos para la certificación de sistemas de autocontrol específicos para la exportación a terceros países (SE)

Sistemas de Autocontrol APPCC

(Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)

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Desarrollo y mantenimiento de sistemas de autocontrol -APPCC-Programas de prerrequisitos

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Elaboración fichas técnicas

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Desarrollo planes de trazabilidad

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Creación planes gestión alérgenos

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Auditorías del sistema APPCC

Asesoría higiénico sanitaria

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Registro Sanitario: apoyo para la obtención / ampliación / modificación de la autorización sanitaria de funcionamiento

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Asesoramiento global sanitario agroalimentario

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Cultura de seguridad alimentaria

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Representación en inspecciones sanitarias

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Asesoramiento legal alimentario y servicio cumplimiento actas sanitarias

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Food Defense

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Prevención fraude alimentario

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Apoyo para la gestión de crisis/alertas alimentarias

Figuras de Calidad

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Estudios de caracterización de productos

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Desarrollo de Reglamentos de Uso

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Elaboración de Pliegos de condiciones particulares

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Apoyo para la obtención de marcas de garantía: Sistema de Licencia Europeo (ELS), Halal, “Tierra de Sabor”, etc.

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Servicio de ayuda para obtener la catalogación de empresa artesana

Formación especializada

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Calidad y seguridad alimentaria: BRCGS, IFS, FSSC 22000, ISO 22000, GLOBAL G.A.P., ISO 9001

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Food defense

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Alérgenos

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Appcc-sistemas de autocontrol-programas de prerrequisitos

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Cultura de seguridad alimentaria

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Fraude alimentario

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Cursos de Manipulador de alimentos (online, presencial, distancia)

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Legislación alimentaria

Ingeniería Agroalimentaria

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Asesoría para el diseño higiénico de instalaciones y equipos

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Proyectos ingeniería para la industria agroalimentaria (licencias de obra, de actividad y comunicaciones y licencias ambientales)

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Gestión de ayudas y subvenciones

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