Equipamiento técnico

Las plantas pilotos con las que cuenta nuestro centro tecnológico posibilita a las empresas que carecen de departamento de I+D+i Cetece la posibilidad de desarrollar productos novedosos, uso de nuevos ingredientes, mejora de sus fórmulas, permitiendo un ahorro de los costes derivados que se generan: mano de obra, paradas productivas de líneas, nuevo equipamiento, etc.

Las actuaciones, realizadas siempre bajo un estricto compromiso de confidencialidad, se adaptan a las necesidades de la empresa; desde las fases previas de formulación, desarrollo de proceso hasta la evaluación final del producto.

El Departamento de I+D+i Cetece cuenta con 2 plantas piloto que disponen de los siguientes equipos:

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Cámaras de fermentación controlada
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Amasadoras, batidoras y divisoras
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Hornos de pisos, de aire, de vapor..
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Laminadora, formadoras de barras y refinadora
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Cámaras de refrigeración y de ultra congelación
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Cámaras hidroclimáticas para el envejecimiento de productos
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Máquina de envasado con atmósferas protectoras y a vacío
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Prensa y cuba para la elaboración de quesos

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Equipo para la elaboración de pasta fresca
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Equipo para la elaboración de obleas y gofres
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Pasteurizadora y mantecadora para la elaboración de helados.
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Autoclaves y enlatadora de conservas
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Atemperadora de chocolate

Servicios

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Estudios de vida útil de alimentos

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Desarrollo de nuevos alimentos

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Asesoramiento técnico

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Análisis sensorial

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Capacidad y equipamiento técnico

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