Equipamiento técnico
Las plantas pilotos con las que cuenta nuestro centro tecnológico posibilita a las empresas que carecen de departamento de I+D+i Cetece la posibilidad de desarrollar productos novedosos, uso de nuevos ingredientes, mejora de sus fórmulas, permitiendo un ahorro de los costes derivados que se generan: mano de obra, paradas productivas de líneas, nuevo equipamiento, etc.
Las actuaciones, realizadas siempre bajo un estricto compromiso de confidencialidad, se adaptan a las necesidades de la empresa; desde las fases previas de formulación, desarrollo de proceso hasta la evaluación final del producto.
El Departamento de I+D+i Cetece cuenta con 2 plantas piloto que disponen de los siguientes equipos:
Cámaras de fermentación controlada
Amasadoras, batidoras y divisoras
Hornos de pisos, de aire, de vapor..
Laminadora, formadoras de barras y refinadora
Cámaras de refrigeración y de ultra congelación
Cámaras hidroclimáticas para el envejecimiento de productos
Máquina de envasado con atmósferas protectoras y a vacío
Prensa y cuba para la elaboración de quesos
Equipo para la elaboración de pasta fresca
Equipo para la elaboración de obleas y gofres
Pasteurizadora y mantecadora para la elaboración de helados.
Autoclaves y enlatadora de conservas
Atemperadora de chocolate
ALVEÓGRAFO
En CETECE, contamos con el Alveógrafo de Chopin, una herramienta esencial en nuestra labor diaria, tanto para el control de calidad como para el desarrollo de nuevos productos en la...
FALLING NUMBER
En CETECE valoramos la calidad de productos horneados, pasta y fideos, y reconocemos que la actividad de la alfa-amilasa juega un papel crucial en su calidad. La alfa-amilasa, una enzima...
FARINÓGRAFO
En CETECE confiamos en el Farinógrafo de Brabender para garantizar la calidad y consistencia de nuestras evaluaciones con harina. Este instrumento es esencial para determinar la absorción de agua y...
GLUTOMATIC Y GLUTORK
En CETECE confiamos en el Sistema Glutomático de Perten para evaluar la calidad del gluten en la harina que utilizamos en una variedad de productos como panes, galletas, galletas saladas...
MEDIDOR DE VOLUMEN
En CETECE, contamos con tecnología de análisis para garantizar la mejor calidad en nuestros servicios. El Medidor de Volumen BVM de Perten Instruments nos permite obtener resultados exactos y repetibles,...
MOLINO CD 1
En CETECE, confiamos en el Molino CD 1 de Chopin para garantizar una molienda representativa y de alta calidad en nuestras pruebas y análisis de granos. Este molino ofrece una...
MOLINO DE MARTILLOS MILL 3100
En CETECE, la preparación precisa de muestras de grano es fundamental para garantizar la calidad y consistencia de los productos de nuestros clientes. Por eso, confiamos en Mill 3100 de...
NIR 1241
En CETECE, utilizamos el NIR 1241 de Foss porque nos permite mantener los más altos estándares de calidad en nuestros servicios de análisis de granos, trigo y harina. Este analizador...
REOFERMENTÓMETRO
El reofermentómetro es un equipo esencial para el control de la fermentación en masas. ¿Qué es el Reofermentómetro? El reofermentómetro es un dispositivo que cuenta con una cubeta para la...
RVA
En CETECE, empleamos el RVA debido a su capacidad única para el desarrollo de productos, control de calidad y procesos, así como para asegurar la calidad de nuestros análisis. Este...
SD-MATIC
En CETECE confiamos en el SD-matic de Chopin para una variedad de aplicaciones cruciales en el análisis de harina. Este innovador instrumento nos permite medir la absorción de yodo de...
TEXTURÓMETRO
En CETECE, nos complace contar con equipos modernos y actualizados para ofrecer los mejores servicios a nuestros clientes. El Analizador de Textura TA.XTExpressC de Stable Micro Systems es una de...








