Estudios de vida útil de alimentos

En CETECE realizamos estudios estándar de durabilidad, pero también reformulamos productos para aumentar su vida útil.

Por otro lado la planta piloto de I+D+i Cetece, dispone de cámaras climáticas de humedad-temperatura que nos permiten si fuese necesario simular el envejecimiento de los productos a lo largo del tiempo o acelerar este proceso al forzar las condiciones de almacenamiento o transporte.

La técnica se fundamenta en la acelerar las reacciones químicas y enzimáticas que alteran los alimentos. Esto permitirá estimar el tiempo de vida útil de los productos en un corto plazo de tiempo.