Aula del Café

Aula del Café

El Aula del Café de Palencia es un espacio formativo, de innovación y difusión de la cultura del café ubicado en el Centro EFIDES (C/ República Dominicana, 11), impulsado por el Ayuntamiento de Palencia en colaboración con CETECE (Centro Tecnológico de Cereales) y las empresas punteras del sector local, como PROSOL y SEDA.

Su misión es doble:

• Formación profesional especializada: ofrece cursos del más alto nivel relacionados con la producción, fabricación, preparación y comercialización del café y sus sucedáneos, así como formación para baristas.

• Innovación y divulgación técnica: actúa como polo de innovación en el ámbito agroalimentario aplicado al café, promoviendo I+D, buenas prácticas tecnológicas y conocimiento práctico de los procesos desde el origen del café hasta la taza.

Además, el Aula del Café se enmarca dentro del proyecto “Palencia, ciudad del café”, que pretende posicionar la ciudad como referente nacional en el sector del café, aprovechando que en Palencia se encuentran dos de las tres fábricas de café soluble de España.

El aula cuenta con instalaciones adecuadas para:

• Impartir cursos presenciales especializados,

• Organizar talleres, masterclass, demostraciones y competiciones (por ejemplo, campeonatos barista)

• Facilitar la colaboración entre el tejido productivo local y el sistema educativo/comunitario para fomentar talento, empleo y transferencia de conocimiento.

En resumen, el Aula del Café de Palencia es un punto de encuentro entre la tradición cafetera, la formación profesional y la innovación tecnológica, cuyo objetivo es elevar la calidad y visibilidad del sector del café tanto en Palencia como en Castilla y León.