Elaboraciones CETECE

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Panadería

Alcachofas

Alcachofas ó Francesillas

Barra rústica

Barra rústica

Pan de Viena

Galletería

Pastelería salada

Canapé de cangrejo.

Canapé de cangrejo.

canapé de huevo cocido y mejillón

Canapé de huevo cocido y mejillón

Delicia de atún

Delicia de atún

Pastelería dulce

Este apartado contempla una serie de preparados de utilidad muy frecuente en los obradores, Una variedad de merengues, cremas muy prácticas y de calidad extraordinaria que podemos utilizar para hacer tartas, brazos, rellenar pasteles etc. Otros productos que si bien no se utilizan como rellenos exclusivamente, se emplean en el terminado de tartas, brazos, y pasteles de bizcocho.

Estas elaboraciones son de corta duración por lo que se recomienda elaborarlas a diario. Guardar en frío las piezas elaboradas, en el caso de tener rellenos sobrante guardarlo en recipientes bien tapados y en cámaras de frío.

Rosquilla castellana bañadas

Rosquilla castellana bañadas

Elaboraciones de Rellenos y cremas del CETECE

Crema de almendra y pistachos

Rosquillas Bañadas

Rosquillas Bañadas

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