Elaboraciones de pastelería salada del CETECE

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Canapés

Canapé de queso rallado

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canape de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha

Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha

Canapé de bacalao ahumado

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Cremas de relleno

Elaboraciones de Cremas de relleno del CETECE

Crema de relleno parmesana

Elaboraciones de Cremas de relleno del CETECE

Crema de cebolla

Elaboraciones de Cremas de relleno del CETECE

Crema de jamón york

Masas base para salados

elaboraciones cetece

Masa para crepes

elaboraciones cetece

Masa de plancha salada

Petisu de Mantequilla

Masa lionesa para piezas de petisú salado

Elaboraciones con masas fermentadas

Pan de molde con mantequilla

Masa pan de molde

Masa para empanada

Masa para empanada

elaboraciones cetece

Base para pizza con masa madre

Elaboraciones con masas hojaldradas fermentadas

elaboraciones cetece

Masa de hojaldre compacto

Elaboraciones con masas hojaldradas fermentadas (croissants salados)

Masa hojaldrada fermentada para salados

Elaboraciones de pinchos

Pincho Gilda

Pincho Gilda

Pincho de patata cocida, huevo cocido, bonito, anchoa y aceituna

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Pincho de huevo cocido, gamba y mayonesa

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Elaboraciones de salsas

elaboraciones de salsas del cetece

Fondo de cordero

elaboraciones de salsas del cetece

Vinagreta de pimiento y cebolla

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Fondo de pescado o fumet

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