Elaboraciones de Cremas de relleno del CETECE
Crema de cebolla
Elaboración: Rehogar sin dorar, la cebolla triturada con la sal, pimienta, y nuez moscada. Dejar enfriar, pesar los 200 gr. Fundir las hojas de gelatina en un poco de nata...
Crema de jamón york
Preparación:
- Poner todos los ingredientes en el robot y batir a elevada velocidad hasta que resulte una crema fina y manejable.
Crema de relleno parmesana
Esta crema de queso, es ideal para rellenar productos que luego necesitan cocción. Preparación: Poner a hervir los cuatro ingredientes del primer apartado. Preparar una papilla con los ingredientes...