Elaboraciones de Canapés del CETECE
Elaboraciones de Canapés del CETECE
Introducción a la elaboración de Canapés
Proceso de elaboración de los canapés
Canapé de aguacate y cangrejo
Elaboración. Untar pan con queso cremoso. Congelar 30 minutos, para cortar con facilidad. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar...
Canapé de atún, tomate frito, huevo cocido y aceitunas
Elaboración: Preparar una mezcla de atún en aceite, huevo cocido, tomate frito, y aceitunas. Untar el pan con mayonesa. Extender el preparado de atún, tomate frito, huevo cocido y aceitunas....
Canapé de bacalao ahumado
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Colocar el bacalao ahumado. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido....
Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha
Elaboración: Untar pan con mayonesa. Poner el bacalao ahumado. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada...
Canapé de cangrejo.
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Colocar el cangrejo rallado por toda la rebanada. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés...
Canapé de caviar
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Extender el caviar cubriendo toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de...
Canapé de huevo cocido y gambas
Elaboración: Untar el pan con mayonesa. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar un...
Canapé de huevo cocido y mejillón
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar disco...
Canapé de huevo cocido, anchoas y aceitunas
Elaboración: Untar el pan con mayonesa. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar un...
Canapé de jamón cocido con huevo hilado
Elaboración: Untar el pan con mayonesa. Colocar el jamón cocido. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la...
Canapé de jamón cocido, espárragos y pepinillo
Elaboración. Untar el pan con mayonesa Colocar el jamón cocido. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la...
Canapé de jamón cocido, piña y granada
Elaboración. Untar con mayonesa. Colocar el jamón cocido. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y...
Canapé de jamón serrano y piña
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Colocar el Jamón serrano. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con tomate cherry y...
Canapé de jamón serrano y tomate cherry
Elaboración: Untar pan con mayonesa. Colocar jamón serrano. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y...
Canapé de langostinos y pepinillo
Elaboración. Cortar los langostinos y los pepinillos en trozos. muy menudos. Untar el pan con mayonesa. Colocar la mezcla de langostinos y pepinillo por toda la rebanada de pan. Congelar....
Canapé de lonchas de queso y fresas
Elaboración. Untar las rebanadas de pan con queso cremoso. Colocar en cada rebanada lonchas de queso. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes del...
Canapé de mejillón, gambas, caviar y cangrejo
Elaboración: Preparar una mezcla de gambas, cangrejo, y mejillones todo picado muy menudo. Untar el pan con mayonesa. Colocar la mezcla de mejillones, gambas y cangrejo. Abrillantar con gelatina salada....
Canapé de queso azul y nueces
Elaboración: Untar pan con una crema de queso azul. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada...
Canapé de queso con salmón ahumado
Elaboración. Untar el pan con crema de queso. Colocar el salmón. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar...
Canapé de queso cremoso, salmón y cebollino
Preparación: Untar el pan con queso cremoso. Colocar el salmón. Congelar para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en...
Canapé de queso rallado
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada...
Canapés de foagras
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan....