Proceso de elaboración: Poner los ingredientes líquidos en el perol de la amasadora. Añadir la masa madre, la sal, el azúcar y la levadura mezclar. Incorporar la harina y comenzar...

Elaboración:  Poner en la amasadora todos los ingredientes menos la manteca y la levadura, y amasar durante 7 minutos. Añadir la manteca y seguir amasando 3 minutos más. Incorporar la...

Proceso de elaboración:  Poner todos los ingredientes en la amasadora menos la manteca y la levadura y amasar durante 7 minutos. Añadir la manteca y seguir amasando 3 minutos más....

Proceso de elaboración: Poner en la amasadora todos los ingredientes a excepción del aceite, amasar durante 7 minutos. Incorporar el aceite y continuar amasando hasta conseguir una masa fina y...

Elaboración: Poner en la amasadora todos lo ingredientes, excepto la levadura, amasar unos 8 minuto. Incorporar la levadura y amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Temperatura de la...

Ingredientes esponja: Harina (300 = W – P/L 0,9) 300 gr. 30 % Agua 80 gr. 8 % Leche 80 gr 8 % Levadura 70 gr. 7 % Diluir la...