Crema de avellana

Cremas y rellenos | Pastelería dulce
Crema de avellana
Proceso de elaboración:
  1. Mezclar la mantequilla y el azúcar.
  2. Añadir los huevos
  3. Incorporar la harina de almendra y de avellana.
  4. Añadir la pasta de avellana.
  5. Conservar en frió.

NOTA: la crema de avellana se utiliza para relleno de piezas de bollería u hojaldre.

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