por admin | May 22, 2025 | proyecto
El objeto de la presente ayuda es facilitar a los laboratorios de CETECE de cierto equipamiento e infraestructuras que mejoren las capacidades científicas y tecnológicas de CETECE
El objetivo es mejorar en algunos casos mediante la adquisición de equipos más innovadores, con mayores aplicaciones y mejor manejabilidad y en otros mediante la adquisición de ese equipo o instalación del que hasta el momento no se dispone.
Finalización plazo de ejecución: 31 de mayo de 2025.
Expediente: 2024CCTT/01
El proyecto ha sido aprobado por la Consejería de Economía y Hacienda, a través de la línea de ayudas dirigida al apoyo a la inversión para infraestructuras de investigación en los Centros Tecnológicos de la Comunidad de Castilla y León.
por admin | Ene 7, 2025 | proyecto
El café, como segunda bebida más consumida a nivel mundial, es un producto de gran relevancia social y cultural. Su versatilidad y su continua evolución en hábitos de consumo lo convierten en una excelente oportunidad para avanzar en su mejora nutricional. Este proyecto tiene como objetivo potenciar las propiedades saludables del café, aprovechando su reconocido perfil antioxidante, para contribuir a la mejora de la alimentación y el bienestar de la población.
Uno de los objetivos clave es reducir los niveles de acrilamida, un compuesto que se forma durante el proceso de tostado del café a altas temperaturas. Este proyecto busca cumplir con las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las directrices establecidas en la Recomendación de la Comisión del 3 de mayo de 2007 sobre el control de la acrilamida en los alimentos, incluida la categoría de café.
Asimismo, este proyecto está alineado con el Plan de Colaboración del Ministerio de Consumo para la mejora de la composición de alimentos y bebidas (2017-2020), contribuyendo directamente a uno de los frentes prioritarios de este plan: la mejora del perfil nutricional de los alimentos. En definitiva, se trata de una iniciativa de vanguardia que no solo responde a las demandas regulatorias, sino que también se compromete a ofrecer un café más saludable y seguro para los consumidores.
Su plazo de ejecución es de 18 meses, finalizando el 30 de junio de 2025.
El proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto Empresarial de Castilla y León (ICECyL), la Junta de Castilla y León y por la Unión Europea a través del FEDER, a través de la línea 2023 Proyectos I+D Excelencia en Centros Tecnológicos.
NÚMERO DE EXPEDIENTE: CCTT5/23/PA/0001
por admin | Ene 3, 2025 | proyecto
El proyecto CERESENIOR pretende diseñar un nuevo panorama enfocado a la salud y bienestar de la población senior, proponiendo estrategias nutricionales que mejoren el sistema inmune y la función cognitiva, basadas en el consumo de alimentos funcionales innovadores que tengan como base a los cereales y especialmente diseñados de acuerdo a los gustos y requerimientos de esta población vulnerable.
De este modo se pretende:
- Estudiar en detalle la población senior, para el establecimiento preciso de los requerimientos nutricionales, del sistema inmune y el cerebro, así como los hábitos y gustos gastronómicos de esta población.
- Investigar y generar nuevos alimentos mediante procesos biotecnológicos y físicos-químicos innovadores que aporten al producto una funcionalidad natural con efectos positivos en el microbiota intestinal y unas óptimas características nutricionales, sensoriales y tecnológicas.
- Diseñar y desarrollar nuevos alimentos funcionales sostenibles fácilmente digeribles y con texturas adaptadas a partir de los requerimientos de la población de estudio y empleando estrategias de formulación, así como métodos de procesado y conservación que preserven sus características funcionales clave.
- Evaluar la eficacia de la nueva generación de alimentos sobre la población diana, con
estudios de intervención en población senior.
Su plazo de ejecución es de 21 meses, finalizando el 30 de septiembre de 2025.
El proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto Empresarial de Castilla y León (ICECyL), la Junta de Castilla y León y por la Unión Europea a través del FEDER, a través de la línea 2023 Proyectos I+D Excelencia en Centros Tecnológicos.
NÚMERO DE EXPEDIENTE: CCTT5/23/ PA /0002
por admin | Sep 25, 2024 | proyecto
Queremos agradecer a Cristina Carro, directora y presentadora del programa Surcos de Castilla y León Televisión, por su excelente trabajo en la cobertura del Proyecto MALUBA, «Nuevos enfoques agroindustriales para las materias primas y subproductos de la industria de la cerveza: Malta, Lúpulo y Bagazo».
Este proyecto, desarrollado en colaboración con ITAGRA y las empresas Cereales Canseco y Cervezas YESTA, tiene como objetivo fomentar la innovación y sostenibilidad en el uso de subproductos de la industria cervecera. La emisión del reportaje en Surcos ha sido fundamental para dar visibilidad a nuestra labor y destacar la importancia de nuevas soluciones agroindustriales para Castilla y León.
Agradecemos a todo el equipo de Surcos por su dedicación y profesionalidad al visibilizar este proyecto que apuesta por la sostenibilidad en el sector agroalimentario de nuestra región.
por admin | Abr 24, 2024 | proyecto, proyectos de Formación
El Aula del Café es una iniciativa del Ayuntamiento de Palencia en colaboración con el Centro Tecnológico de Cereales (CETECE) y empresas líderes en la industria del café, como PROSOL y SEDA Olam.
Este espacio formativo, ubicado en el Centro EFIDES, tiene como objetivo principal fomentar la innovación, la cultura y la formación en el ámbito del café.
Busca convertir a Palencia en un referente nacional en este sector, aprovechando la presencia de dos importantes fábricas productoras de café soluble en la ciudad.
El Aula del Café ofrece cursos de capacitación profesional, actividades de difusión y eventos relacionados con el café, así como oportunidades de colaboración en investigación y desarrollo (I+D+i) en la industria agroalimentaria. Además, se enfoca en facilitar la inserción laboral de los participantes al proporcionarles habilidades especializadas en la producción y elaboración de café.
Reportaje acerca del Aula del Café ‘Un Paseo por Palencia’ CAFÉ ‘MADE IN PALENCA’ (youtube.com)
Os animamos a visitar este espacio ubicado en el Centro Efides – C/República Dominicana, 11 (Palencia).
