Ofertas tecnologicas IDi

Descripción: El análisis de la digestibilidad proteica en productos a base de cereales se centra en la ciencia alimentaria e investigación industrial, especialmente en cereales y productos ricos en proteínas....

Descripción En CETECE, presentamos una propuesta innovadora centrada en la caracterización física de harinas sin gluten: Análisis Rápido de Viscosidad (RVA). Esta iniciativa responde a la creciente demanda de productos...

Descripción El índice glucémico (IG) es una herramienta esencial para clasificar alimentos ricos en carbohidratos según su capacidad para elevar la concentración de glucosa en la sangre posconsumo. El IG...

Descripción: CETECE presenta un servicio especializado de análisis de arabinoxilanos en productos a base de cereales, destinado a clasificar harinas entre enteras o refinadas. Este análisis exhaustivo incluye la determinación...

Descripción: Para las empresas del sector alimentario, la determinación precisa de la vida útil de sus productos es esencial. Esta información no solo garantiza el cumplimiento de regulaciones actuales, sino...

Descripción: El análisis sensorial, una técnica analítica en constante crecimiento en la industria alimentaria, se presenta como una herramienta integral y crucial para la caracterización e innovación de productos. Es...

Descripción: El análisis sensorial ha adquirido una importancia creciente en la industria alimentaria como técnica analítica fundamental. Considerado una herramienta integral en la caracterización e innovación de productos, su aplicación...

Descripción: El sector panadero busca entender el comportamiento de las materias primas y su influencia en el desarrollo de productos a través de equipos de control de calidad. Se realizan...

Descripción: La caracterización de productos alimenticios implica una serie de mediciones y análisis para describir la idoneidad del producto inicialmente y a lo largo de su vida útil. Estos datos...

Descripción: La metrología de parámetros de textura de alimentos implica medir mecánicamente la dureza, la cohesión, la elasticidad y otras propiedades de los alimentos para comprender su calidad y evolución...