Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha

Elaboración:
  • Untar pan con mayonesa.
  • Poner el bacalao ahumado.
  • Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
  • Abrillantar con gelatina salada.
  • Cortar los bordes de la rebanada de  pan.
  • Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
  • Saltear de huevas rojas de trucha
  • Abrillantar con gelatina salada.
  • Decorar, rayar  yema de huevo cocida sobre el canapé
  • Terminar con hilos de mayonesa y ketchup

Canapé de queso con salmón ahumado

Elaboración.
  1. Untar el pan con crema de queso.
  2. Colocar el salmón.
  3. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
  4. Abrillantar con gelatina salada.
  5. Cortar los bordes de la rebanada de  pan.
  6. Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
  7. Decorar con caviar y triangulo de limón.
  8. Abrillantar con gelatina salada.
  9. Decorar con hilos de mayonesa y ketchup

Canapé de queso rallado

Elaboración.
  •  Untar el pan con mayonesa.
  • Extender el queso rallado por toda la superficie del pan.
  • Congelar para cortar limpiamente.
  •  Abrillantar con gelatina salada.
  • Cortar los bordes de la rebanada de pan.
  • Cortar los canapés en el formato elegido.
  • Decorar con pimentón dulce e hilos de mayonesa y kechup.

Canapé de lonchas de queso y fresas

Elaboración.
  1. Untar las rebanadas de pan con queso cremoso.
  2. Colocar en cada rebanada lonchas de queso.
  3. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
  4. Abrillantar con gelatina salada.
  5. Cortar los bordes del pan.
  6. Cortar las piezas para formar los canapés
  7. Colocar una lámina de fresa en cada pieza e hilos de mayonesa y kechup.