por admin | Jul 1, 2024 | Noticias
Desde 1998, CETECE ha sido un referente en el sector alimentario, ofreciendo su experiencia en el análisis de materias primas y su transformación. Ahora, nos complace anunciar el lanzamiento de nuestro nuevo portafolio de servicios, diseñado para satisfacer las necesidades actuales de la industria alimentaria y fomentar el crecimiento y la innovación.
Descargar Portafolio/ Porfolio
Departamentos especializados CETECE cuenta con cuatro departamentos clave que nos permiten abordar de manera integral los desafíos del sector:
- I+D+i: Impulsamos proyectos innovadores que contribuyen al avance tecnológico de la industria alimentaria.
- Calidad y Seguridad Alimentaria: Aseguramos que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad.
- Laboratorio: Ofrecemos análisis precisos y fiables de materias primas y productos finales.
- Formación: Promovemos la capacitación continua de jóvenes y profesionales del sector, destacando en áreas como la panadería, pastelería y molinería.
Líneas de Acción Nuestro nuevo portafolio se enfoca en tres líneas principales de acción:
- Investigación, innovación y desarrollo tecnológico: Trabajamos en proyectos que buscan soluciones innovadoras para mejorar los procesos productivos y la calidad de los productos.
- Aumento de la calidad y competitividad empresarial: Ayudamos a las empresas a mejorar sus procesos y productos, incrementando su competitividad en el mercado.
- Promoción de la formación: A través de programas de capacitación y talleres, contribuimos al desarrollo de habilidades y conocimientos técnicos en el sector.
por admin | Jun 26, 2024 | Eventos Alumni, Noticias
¡Anunciamos el Programa de Becas Talento ICE Castilla y León! ¿Eres estudiante de doctorado, grado o máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos o Ingeniería Agronómica?
¡Esta es tu oportunidad de capacitarte como especialista en investigación, desarrollo e innovación de productos alimentarios con mejora nutricional para la población senior! Proyecto Formativo propuesto por CETECE: Capacitación como Especialista en Investigación, Desarrollo e Innovación en Productos Alimentarios con una Mejora Nutricional Dirigidos a Población Senior Duración de la beca: 9 meses (5 horas/día). Retribución mensual de 1.080€. Requisitos de los candidatos:
- Estar matriculado, a fecha de inicio de las prácticas, en estudios universitarios de doctorado, grado o máster relacionado con Ciencia y Tecnología de Alimentos o Ingeniería Agronómica.
¡No pierdas esta oportunidad de formarte y crecer profesionalmente en un entorno de innovación y excelencia!
Interesados ponerse en contacto con CETECE preguntando por Elena Rubio: Contacta con Cetece
por admin | Jun 25, 2024 | Cursos realizados, Noticias
Expertos de Seda an OFI Company y PROSOL comparten conocimientos avanzados sobre la cata, tostado y producción de café soluble
La semana pasada, el Aula del Café de Palencia se convirtió en el epicentro del conocimiento cafetero, con una serie de charlas técnicas protagonizadas por Seda an OFI Company y PROSOL.
Estas sesiones brindaron una comprensión profunda y detallada sobre diversos aspectos del mundo del café, desde la cata hasta la producción de café soluble. El lunes 17 de junio, Gema Bravo, responsable de creación de productos y cata de Seda an OFI Company, inició la semana con una fascinante clase sobre la metodología de la cata brasileña y el café soluble.
Los participantes tuvieron la oportunidad de realizar varias rondas de cata, apreciando las diferencias entre las variedades robusta y arábica en café tostado y molido, y explorando las variaciones en el proceso de secado en los productos solubles.
El martes 18 de junio, Francisco Javier Cantero, Manager de Procesos de PROSOL, continuó con una clase magistral sobre el arte y la ciencia del tostado del café. Los asistentes se sumergieron en las avanzadas técnicas y tecnologías utilizadas en el tueste y aprendieron cómo se adapta la producción a los diferentes gustos del mercado en cuanto a los grados de tueste.
El miércoles 19 de junio, Diego Fernández, responsable de producción de Seda an OFI Company, cerró la serie de charlas con una sesión técnica sobre los procesos de secado del café para la elaboración de diferentes tipos de café soluble: spray, aglomerado y liofilizado.
Estas jornadas en el Aula del Café de Palencia, repletas de aprendizaje y pasión por el café, ofrecieron a los asistentes una visión integral y detallada de los procesos y técnicas clave en la producción y degustación del café. Agradecemos a Gema Bravo, Francisco Javier Cantero y Diego Fernández por compartir generosamente su experiencia y conocimientos, enriqueciendo así nuestra comprensión del café.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE, confiamos en el Molino CD 1 de Chopin para garantizar una molienda representativa y de alta calidad en nuestras pruebas y análisis de granos.
Este molino ofrece una serie de beneficios clave que respaldan nuestro compromiso con la calidad y la precisión en nuestro proceso de evaluación de trigos y mezclas de trigo. Simula las principales etapas de un molino industrial, lo que garantiza una molienda representativa que refleja de cerca las condiciones de producción industrial.
Ofrece un método repetible, reproducible y estandarizado, lo que nos permite obtener resultados confiables y consistentes en cada prueba. Este equipo tiene una duración de prueba de 25 minutos y un tiempo de operador de solo 17 minutos, el Molino CD 1 ofrece eficiencia en el tiempo y los recursos.
Además, requiere un mantenimiento reducido gracias a la resistencia de sus cilindros.
Utilizamos el Molino CD 1 para evaluar y seleccionar los trigos más adecuados para las necesidades de nuestros clientes, asegurando la calidad óptima de las materias primas.
Con este molino, podemos evaluar las mezclas de trigo y ajustarlas según sea necesario para lograr las características deseadas en los productos finales.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE, la preparación precisa de muestras de grano es fundamental para garantizar la calidad y consistencia de los productos de nuestros clientes. Por eso, confiamos en Mill 3100 de Perten, un molino de martillos diseñado específicamente para proporcionar una excelente preparación de muestras de grano. ¿Por qué elegimos el MILL 3100?
- Reducción de errores de muestreo: La preparación de muestras con este equipo ayuda a minimizar los errores de muestreo, lo que garantiza la precisión y confiabilidad de nuestros análisis.
- Cumplimiento de requisitos de preparación de muestras: El MILL 3100 cumple con los requisitos de preparación de muestras para pruebas como el Falling Number (FN), lo que garantiza que nuestras muestras estén listas para realizar una variedad de análisis.
¿Cómo funciona? El molino de martillos tritura el material de muestra utilizando un martillo giratorio de alta velocidad, asegurando una muestra fina y homogénea. El tamiz exterior permite que las partículas trituradas salgan de la cámara de molienda, y podemos seleccionar diferentes tamaños de tamiz según las necesidades de distribución de tamaños de muestra. Con una capacidad de moler hasta 300 g de muestras de una sola vez, este instrumento nos proporciona la cantidad adecuada de material de muestra preparado para nuestras pruebas, incluida la prueba de Falling Number, análisis NIR y pruebas de gluten, entre otras.
