por admin | Jun 3, 2024 | ofertas tecnologicas
Descripción:
CETECE ofrece Enterolert-DW, una tecnología innovadora para la detección y enumeración de enterococos totales en agua potable.
Utilizando la Tecnología de Sustrato Definido (DST) con orto-nitrofenil-ß-D-glucósido como nutriente indicador, este método proporciona resultados rápidos en 24 horas sin requerir exposición a la luz ultravioleta.
Nuestro Valor:
Con más de 25 años de experiencia en pruebas de calidad alimentaria y desarrollo de tecnologías innovadoras, CETECE es pionera en el control de calidad de alimentos.
Nuestra tecnología Enterolert-DW aborda la necesidad de una detección rápida y precisa de enterococos en agua potable, ofreciendo una solución eficaz y de fácil uso para garantizar la seguridad del agua.
Nuestro Servicio:
Enterolert-DW de CETECE proporciona una detección rápida y precisa de enterococos en agua potable.
Utilizando la Tecnología de Sustrato Definido, este método ofrece resultados fiables en solo 24 horas, sin necesidad de equipos especializados. Además, buscamos colaboraciones internacionales para mejorar el monitoreo global de la calidad del agua y proteger la salud pública.
por admin | Jun 3, 2024 | ofertas tecnologicas
Descripción:
La metrología de parámetros de textura de alimentos implica medir mecánicamente la dureza, la cohesión, la elasticidad y otras propiedades de los alimentos para comprender su calidad y evolución a lo largo del tiempo.
Estos datos son fundamentales para determinar la idoneidad del producto para el consumo y compararlo con otros productos similares.
Nuestro Servicio:
Ofrecemos un servicio especializado en la medición de la textura de alimentos, utilizando equipos que aplican fuerzas específicas a las muestras para obtener una curva fuerza-tiempo. Esto nos permite calcular parámetros como la dureza, la cohesión, la elasticidad y otros aspectos importantes de la textura alimentaria.
Adaptamos nuestros análisis a las necesidades específicas de cada cliente y tipo de alimento, proporcionando información detallada sobre sus propiedades mecánicas.
Nuestro Valor:
No solo aplicamos métodos oficiales, sino que también diseñamos condiciones de prueba para proporcionar la mayor cantidad de información posible. Cubrimos una amplia gama de productos alimenticios, desde productos de panadería hasta alimentación animal, y utilizamos nuestro conocimiento especializado para proporcionar resultados precisos y útiles para nuestros clientes.
Además, nuestro enfoque en la información proporcionada por el cliente nos permite ofrecer una experiencia personalizada y completa.
por admin | Jun 3, 2024 | ofertas tecnologicas
Descripción:
La caracterización de productos alimenticios implica una serie de mediciones y análisis para describir la idoneidad del producto inicialmente y a lo largo de su vida útil.
Estos datos se utilizan para comparar productos, mejorar su calidad o guiar la producción de nuevos alimentos. Se realizan mediciones como dimensiones, color, textura, pH, humedad, acidez e índice de peróxidos para determinar la estabilidad y condiciones del producto, garantizando su seguridad y aceptabilidad para el consumidor.
Nuestro Servicio:
Ofrecemos un servicio de caracterización de productos alimenticios adaptado a las necesidades de cada cliente.
Nuestros análisis se centran en la composición nutricional de los productos, lo que determina las pruebas requeridas para una evaluación precisa. No siempre se realizan todas las mediciones descritas; en su lugar, adaptamos los análisis a cada tipo de alimento para proporcionar la máxima información posible.
Realizamos mediciones de humedad, pH, morfología, textura y análisis sensorial, contando con un departamento especializado en productos a base de cereales.
Nuestro Valor:
Nuestra amplia experiencia nos distingue en la adaptación completa de los análisis a las necesidades de nuestros clientes.
No solo aplicamos métodos oficiales, sino que diseñamos condiciones de prueba para proporcionar la mayor cantidad de información posible. Con un extenso volumen de muestras a analizar y un enfoque en la comprensión integral del alimento, ayudamos a las empresas alimentarias a tomar decisiones informadas sobre sus productos y a mejorarlos mediante modificaciones en la formulación o el procesamiento, adelantándose así a la competencia del mercado.
por admin | Jun 3, 2024 | ofertas tecnologicas
Descripción:
El sector panadero busca entender el comportamiento de las materias primas y su influencia en el desarrollo de productos a través de equipos de control de calidad.
Se realizan pruebas de caracterización de materias primas, como la harina, seguidas de un control reológico de la masa durante el amasado y la fermentación utilizando herramientas como el reofermentómetro.
Este dispositivo permite medir el desarrollo de la masa, la producción de gas de levadura, la porosidad y la tolerancia durante la fermentación.
Nuestro Servicio:
CETECE ofrece pruebas personalizadas para empresas, abordando diferentes formatos de levaduras, aditivos y masas sin gluten, entre otros.
Utilizamos equipos de control de calidad capaces de simular las etapas del proceso de horneado en laboratorio, como el alveógrafo y el farinógrafo para caracterizar las materias primas, y el reofermentómetro para controlar la fermentación.
Este servicio permite optimizar los procesos productivos en la industria de la panadería.
Nuestro Valor:
La interpretación de los resultados obtenidos es crucial para optimizar los procesos productivos en la industria de la panadería.
La experiencia de los investigadores de CETECE en el análisis de estas pruebas y la interpretación de los resultados brinda un valor añadido a su servicio. Además, la capacidad de realizar pruebas personalizadas y ofrecer una interpretación experta permite a las empresas entender mejor el comportamiento de sus materias primas y mejorar la calidad de sus productos.
por admin | Jun 3, 2024 | ofertas tecnologicas
Descripción: La liofilización es un proceso físico que elimina el agua de un material, generalmente alimentos, mediante bajas temperaturas y vacío, induciendo la sublimación directa del estado sólido al gaseoso. Este método encuentra aplicaciones en la industria alimentaria, medicina e investigación espacial, destacando por preservar la calidad sensorial y nutricional de los productos. CETECE ha desarrollado una amplia gama de productos liofilizados, desde frutas hasta masas madre y trufas, utilizando equipos avanzados y estrictos controles de calidad. Nuestro Servicio: En CETECE, ofrecemos productos liofilizados de alta calidad, garantizando la integridad y frescura de los productos finales. Nuestra experiencia abarca desde la selección de materias primas hasta el diseño de procesos adaptados a cada producto. Nos destacamos en la conservación de alimentos perecederos, preservación de la calidad sensorial, reducción de peso y volumen, mejora de la conveniencia y disponibilidad, así como la reducción de desperdicios. Nuestro Valor:
- Conservación de alimentos perecederos: Prolongamos la vida útil de los alimentos al eliminar el agua, evitando el crecimiento microbiano y la descomposición.
- Preservación de la calidad sensorial: Conservamos la textura, sabor y aroma originales al realizar la deshidratación a bajas temperaturas, minimizando la degradación de componentes volátiles y nutrientes.
- Reducción de peso y volumen: Los alimentos liofilizados tienen menor peso y volumen, facilitando transporte y almacenamiento.
- Mejora de la conveniencia y disponibilidad: Ligeros y sin necesidad de refrigeración, son ideales para situaciones donde la vida útil prolongada es esencial.
- Reducción de desperdicios: Ayudamos a minimizar el desperdicio de alimentos al prolongar su vida útil y mantener su calidad.
Características del equipo de liofilización LYOECPIC-95:
- Capacidad máxima del condensador: 25 kg
- Temperatura final del condensador: -55ᵒC
- Superficie útil total: 0.65 m2 para 6 bandejas
- Potencia eléctrica: 1500 W
- Alimentación: 230-55/60 V-Hz
- Control de temperatura del condensador y del producto
- Caudal nominal de la bomba de vacío: 12-14 m3/h
- Peso: 95 kg
- Dimensiones: 570x550x970+560 mm
En CETECE, la liofilización se presenta como una tecnología clave, enfrentando la creciente demanda de productos alimenticios de alta calidad y vida útil prolongada.
