por admin | Ene 24, 2025 | Ferias y eventos, Noticias
CETECE visita Sirha Lyon 2025, un evento de renombre internacional en la promoción de la industria alimentaria.
Javier Labarga, presidente de CETECE, y Ángeles Armisén, presidenta de la Diputación de Palencia, asistieron para promocionar la marca de calidad "Alimentos de Palencia".
Durante el evento recorrieron los diferentes stands de la feria, destacando el de la Diputación de Palencia, con una superficie de 24 m², diseñado para acoger a cuatro destacados productores del club de calidad Alimentos de Palencia: Merpacifico, Selectos de Castilla SA , Cascajares y Valle de San Juan.
Este evento ha proporcionado una plataforma inigualable para fomentar oportunidades de colaboración e internacionalización de nuestros productos de calidad. Seguimos firmemente comprometidos con la promoción y el reconocimiento de los productos "Alimentos de Palencia" a nivel global.
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por admin | Ene 7, 2025 | proyecto
El café, como segunda bebida más consumida a nivel mundial, es un producto de gran relevancia social y cultural. Su versatilidad y su continua evolución en hábitos de consumo lo convierten en una excelente oportunidad para avanzar en su mejora nutricional.
Este proyecto tiene como objetivo potenciar las propiedades saludables del café, aprovechando su reconocido perfil antioxidante, para contribuir a la mejora de la alimentación y el bienestar de la población.
Uno de los objetivos clave es reducir los niveles de acrilamida, un compuesto que se forma durante el proceso de tostado del café a altas temperaturas.
Este proyecto busca cumplir con las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las directrices establecidas en la Recomendación de la Comisión del 3 de mayo de 2007 sobre el control de la acrilamida en los alimentos, incluida la categoría de café.
Asimismo, este proyecto está alineado con el Plan de Colaboración del Ministerio de Consumo para la mejora de la composición de alimentos y bebidas (2017-2020), contribuyendo directamente a uno de los frentes prioritarios de este plan: la mejora del perfil nutricional de los alimentos.
En definitiva, se trata de una iniciativa de vanguardia que no solo responde a las demandas regulatorias, sino que también se compromete a ofrecer un café más saludable y seguro para los consumidores.
Su plazo de ejecución es de 18 meses, finalizando el 30 de junio de 2025. El proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto Empresarial de Castilla y León (ICECyL), la Junta de Castilla y León y por la Unión Europea a través del FEDER, a través de la línea 2023 Proyectos I+D Excelencia en Centros Tecnológicos. NÚMERO DE EXPEDIENTE: CCTT5/23/PA/0001
por admin | Ene 3, 2025 | proyecto
El proyecto CERESENIOR pretende diseñar un nuevo panorama enfocado a la salud y bienestar de la población senior, proponiendo estrategias nutricionales que mejoren el sistema inmune y la función cognitiva, basadas en el consumo de alimentos funcionales innovadores que tengan como base a los cereales y especialmente diseñados de acuerdo a los gustos y requerimientos de esta población vulnerable.De este modo se pretende:- Estudiar en detalle la población senior, para el establecimiento preciso de los requerimientos nutricionales, del sistema inmune y el cerebro, así como los hábitos y gustos gastronómicos de esta población.
- Investigar y generar nuevos alimentos mediante procesos biotecnológicos y físicos-químicos innovadores que aporten al producto una funcionalidad natural con efectos positivos en el microbiota intestinal y unas óptimas características nutricionales, sensoriales y tecnológicas.
- Diseñar y desarrollar nuevos alimentos funcionales sostenibles fácilmente digeribles y con texturas adaptadas a partir de los requerimientos de la población de estudio y empleando estrategias de formulación, así como métodos de procesado y conservación que preserven sus características funcionales clave.
- Evaluar la eficacia de la nueva generación de alimentos sobre la población diana, con
estudios de intervención en población senior.Su plazo de ejecución es de 21 meses, finalizando el 30 de septiembre de 2025.El proyecto ha sido cofinanciado por el Instituto Empresarial de Castilla y León (ICECyL), la Junta de Castilla y León y por la Unión Europea a través del FEDER, a través de la línea 2023 Proyectos I+D Excelencia en Centros Tecnológicos.NÚMERO DE EXPEDIENTE: CCTT5/23/ PA /0002
por admin | Dic 5, 2024 | Noticias
Los alumnos de nuestros ciclos formativos han visitado las instalaciones de Tesorería General de la Seguridad Social con el fin de conocer la App Importass, aplicación de gran interés para ellos ya que les permite acceder a toda la información como ciudadanos que formarán parte del sistema de Seguridad Social cuando empiecen las prácticas en empresas.
Muchas gracias al equipo de la sede de Palencia por su magnífica atención.
por admin | Nov 25, 2024 | Noticias
Acaba de arrancar el 2 campeonato de café ciudad de palencia con 8 participantes representando a 6 establecimientos hosteleros de la capital. Nos ha acompañado en la inauguración Dña Judith Castro concejala de impulso economico del ayuntamiento de palencia. 
