por admin | Feb 10, 2026 | Noticias
Desde 1998, CETECE ha sido un referente en el sector alimentario, ofreciendo su experiencia en el análisis de materias primas y su transformación.
Ahora, nos complace anunciar el lanzamiento de nuestro nuevo portafolio de servicios, diseñado para satisfacer las necesidades actuales de la industria alimentaria y fomentar el crecimiento y la innovación.
Descargar Catálogo de servicios del sector agroalimentario
Descargar Catálogo de servicios de transformación de cereales
Departamentos especializados CETECE cuenta con cuatro departamentos clave que nos permiten abordar de manera integral los desafíos del sector:
- I+D+i: Impulsamos proyectos innovadores que contribuyen al avance tecnológico de la industria alimentaria.
- Calidad y Seguridad Alimentaria: Aseguramos que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad.
- Laboratorio: Ofrecemos análisis precisos y fiables de materias primas y productos finales.
- Formación: Promovemos la capacitación continua de jóvenes y profesionales del sector, destacando en áreas como la panadería, pastelería y molinería.
Líneas de Acción Nuestro nuevo portafolio se enfoca en tres líneas principales de acción:
- Investigación, innovación y desarrollo tecnológico: Trabajamos en proyectos que buscan soluciones innovadoras para mejorar los procesos productivos y la calidad de los productos.
- Aumento de la calidad y competitividad empresarial: Ayudamos a las empresas a mejorar sus procesos y productos, incrementando su competitividad en el mercado.
- Promoción de la formación: A través de programas de capacitación y talleres, contribuimos al desarrollo de habilidades y conocimientos técnicos en el sector.
por admin | Feb 6, 2026 | Ferias y eventos, Otras noticias
El CETECE participa como entidad colaboradora en el I Concurso Nacional “La Mejor Torrija de España”, una iniciativa impulsada por la Diputación de Valladolid a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, cuyo objetivo es poner en valor uno de los productos más representativos de la gastronomía tradicional española.
La presentación oficial del certamen tuvo lugar el pasado 2 de febrero de 2026 y contó con la presencia de Javier Labarga, presidente del CETECE, quien acudió en representación del centro, reafirmando su compromiso con la innovación alimentaria, la excelencia técnica y la conservación del patrimonio gastronómico.
El concurso nace con la finalidad de preservar la elaboración tradicional de la torrija, al tiempo que promueve la creatividad, la innovación gastronómica y el alto nivel profesional en los ámbitos de la hostelería y la confitería. En este sentido, la colaboración del CETECE se enmarca en su labor como centro tecnológico especializado en alimentación, apoyando proyectos que integran calidad, seguridad alimentaria, desarrollo territorial e innovación.
El I Concurso Nacional “La Mejor Torrija de España” está dirigido a pasteleros, reposteros y cocineros de todo el territorio nacional, así como al alumnado de Escuelas de Cocina. Las elaboraciones competirán en las siguientes categorías:
- Torrija Tradicional
- Torrija Innovadora
- Torrija Salada
Asimismo, el certamen otorgará accésits especiales a la Torrija Sin Gluten y a la Torrija elaborada con productos certificados de Alimentos de Valladolid, dos ámbitos estrechamente vinculados a las áreas de especialización técnica del CETECE.
La dirección del concurso correrá a cargo del maestro pastelero José Ignacio Colinas.
El desarrollo del certamen se estructurará en dos fases: una primera selección técnica y una final presencial que se celebrará en el Edificio La Granja de Valladolid, donde un jurado especializado evaluará las elaboraciones de manera anónima.
Con esta colaboración, el CETECE refuerza su papel como apoyo técnico y estratégico a iniciativas que impulsan la calidad, la innovación y la valorización de productos tradicionales, contribuyendo al fortalecimiento y proyección del sector alimentario a nivel nacional.
por admin | Feb 6, 2026 | Otras noticias
El jueves 5 de febrero, el CETECE recibió la visita del alumnado del IES López Vicuña, que tuvo la oportunidad de conocer de primera mano nuestras instalaciones y vivir una experiencia práctica vinculada a su formación en Dietética.
Durante la jornada, los estudiantes pudieron descubrir el funcionamiento general del CETECE, visitar nuestros laboratorios y conocer el trabajo que desarrollan día a día nuestros profesionales.
Por un lado, el alumnado de 2º de Dietética participó en una práctica en el laboratorio de microbiología, donde nuestros trabajadores explicaron los procedimientos, equipos y aplicaciones reales de este tipo de análisis, acercándoles al entorno profesional al que se enfrentarán en el futuro.
Por otro lado, el grupo de 1º de Dietética se trasladó al obrador, donde, de la mano de nuestra profesora de panadería, Noelia, recibieron una explicación detallada del espacio y realizaron una práctica de elaboración de magdalenas.
Una experiencia especialmente dulce, ya que los alumnos pudieron llevarse a casa el resultado de su trabajo, combinando aprendizaje y motivación.
Posteriormente, también visitarían el laboratorio, para completar una jornada de aprendizaje y conocimiento.
Desde el CETECE queremos agradecer sinceramente al profesorado y al alumnado del IES López Vicuña su visita, su interés y su actitud participativa. Ha sido un placer compartir con vosotros nuestro día a día y contribuir a vuestra formación.
Las puertas del CETECE estarán siempre abiertas para vosotros.
por admin | Ene 30, 2026 | Actividades de formación reglada
A lo largo de la mañana del 30 de enero hemos abordado un tema transversal de gran interés para todo el alumnado dentro del programa Aula Empresa "ELEVATOR PITCH EVOLUTION: IMPULSA TU TALENTO EN LA ERA DIGITAL (AE-CONC-2025-006)", que es la integración de las personas con discapacidad.
Los alumnos de grado medio y de grado superior han recibido una charla por parte de Carmen del Barrio Pérez
(Federación provincial de Asociaciones de personas con discapacidad de Palencia (FEDISPA)), acompañada de la Presidenta de la Federación y representantes de distintas Asociaciones de personas con discapacidad.
por admin | Ene 29, 2026 | Actividades de formación reglada
Formando hoy a los profesionales del mañana a través del autoconocimiento y el trabajo en equipo.
En el marco del proyecto Aula Empresa, el CETECE ha desarrollado una nueva actividad formativa centrada en el autoconocimiento y la mejora de la empleabilidad de su alumnado.
Para ello, hemos contado con la colaboración de la Fundación Empresa Familiar, que ha impartido un taller orientado a acercar al alumnado a la realidad del entorno laboral y empresarial.
La actividad ha estado dirigida a los alumnos y alumnas de primero y segundo curso del Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería, así como a primero del Grado Superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, que han participado de forma activa a lo largo de toda la sesión.
Durante el taller, el alumnado ha trabajado en equipo en la planificación de una empresa ficticia, desarrollando distintas tareas como el reparto de roles dentro de los grupos, el diseño del logotipo, la definición de la actividad empresarial y la elaboración de estrategias básicas de funcionamiento.
Estas dinámicas han permitido potenciar competencias clave como el trabajo en equipo, la creatividad, la organización y la toma de decisiones, además de favorecer la reflexión personal sobre sus capacidades y su futuro profesional.
Desde el CETECE queremos agradecer a la Fundación Empresa Familiar su implicación y cercanía, así como la calidad de la actividad desarrollada.
Desde nuestro centro reafirmamos nuestro compromiso con la formación integral y el futuro profesional de nuestro alumnado, apostando por iniciativas que contribuyen a mejorar su empleabilidad y a prepararlos para los retos del mundo laboral
