por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE, confiamos en el Molino CD 1 de Chopin para garantizar una molienda representativa y de alta calidad en nuestras pruebas y análisis de granos.
Este molino ofrece una serie de beneficios clave que respaldan nuestro compromiso con la calidad y la precisión en nuestro proceso de evaluación de trigos y mezclas de trigo.
Simula las principales etapas de un molino industrial, lo que garantiza una molienda representativa que refleja de cerca las condiciones de producción industrial.
Ofrece un método repetible, reproducible y estandarizado, lo que nos permite obtener resultados confiables y consistentes en cada prueba.
Este equipo tiene una duración de prueba de 25 minutos y un tiempo de operador de solo 17 minutos, el Molino CD 1 ofrece eficiencia en el tiempo y los recursos. Además, requiere un mantenimiento reducido gracias a la resistencia de sus cilindros.
Utilizamos el Molino CD 1 para evaluar y seleccionar los trigos más adecuados para las necesidades de nuestros clientes, asegurando la calidad óptima de las materias primas. Con este molino, podemos evaluar las mezclas de trigo y ajustarlas según sea necesario para lograr las características deseadas en los productos finales.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE, la preparación precisa de muestras de grano es fundamental para garantizar la calidad y consistencia de los productos de nuestros clientes. Por eso, confiamos en Mill 3100 de Perten, un molino de martillos diseñado específicamente para proporcionar una excelente preparación de muestras de grano.
¿Por qué elegimos el MILL 3100?
- Reducción de errores de muestreo: La preparación de muestras con este equipo ayuda a minimizar los errores de muestreo, lo que garantiza la precisión y confiabilidad de nuestros análisis.
- Cumplimiento de requisitos de preparación de muestras: El MILL 3100 cumple con los requisitos de preparación de muestras para pruebas como el Falling Number (FN), lo que garantiza que nuestras muestras estén listas para realizar una variedad de análisis.
¿Cómo funciona?
El molino de martillos tritura el material de muestra utilizando un martillo giratorio de alta velocidad, asegurando una muestra fina y homogénea. El tamiz exterior permite que las partículas trituradas salgan de la cámara de molienda, y podemos seleccionar diferentes tamaños de tamiz según las necesidades de distribución de tamaños de muestra.
Con una capacidad de moler hasta 300 g de muestras de una sola vez, este instrumento nos proporciona la cantidad adecuada de material de muestra preparado para nuestras pruebas, incluida la prueba de Falling Number, análisis NIR y pruebas de gluten, entre otras.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE valoramos la calidad de productos horneados, pasta y fideos, y reconocemos que la actividad de la alfa-amilasa juega un papel crucial en su calidad. La alfa-amilasa, una enzima natural en el grano, puede causar daños a los brotes, especialmente durante cosechas húmedas, lo que afecta negativamente la calidad de los productos. Para garantizar la calidad de las materias primas, utilizamos el método Falling Number (FN) de Perten Instruments, que es el estándar mundial para medir la actividad de la alfa-amilasa en harinas de trigo, trigo duro, centeno, cebada y otros granos.
¿Por qué usamos el método Falling Number de Perten?
- Segregación precisa: El método FN nos permite identificar y separar granos dañados de granos sanos, lo que nos ayuda a evitar la mezcla de granos germinados, lo que podría afectar la calidad de los productos finales.
- Optimización de mezclas: Podemos mezclar granos o harinas de manera precisa para crear productos con características específicas, lo que permite que nuestros clientes se adapten a las necesidades y preferencias de los consumidores.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE confiamos en el Sistema Glutomático de Perten para evaluar la calidad del gluten en la harina que utilizamos en una variedad de productos como panes, galletas, galletas saladas y pasta. Este sistema nos permite garantizar la calidad de los productos finales al asegurarnos de que las materias primas cumplan con las especificaciones de gluten necesarias para obtener resultados óptimos.
Por qué usamos el Sistema Glutomático de Perten
- Determinación de cantidad y calidad del gluten: El contenido de gluten húmedo influye significativamente en el volumen y la calidad de nuestros productos horneados. Con el Sistema Glutomático, podemos medir tanto la cantidad como la calidad del gluten, lo que nos permite mejorar la calidad de los productos finales.
- Estándar mundial oficial: El Sistema Glutomático de Perten es reconocido internacionalmente como el estándar oficial para la determinación del gluten en el comercio de trigo y harina. Cumplimos con las normativas internacionales para garantizar la calidad y consistencia en nuestros productos.
- Rápido: Nos permite realizar análisis rápidos y precisos en menos de 10 minutos.
Aplicaciones en CETECE
- Mejoramiento: Utilizamos el Sistema Glutomático para seleccionar las clases de trigo adecuadas en las primeras etapas del proceso de mejoramiento, lo que nos permite mejorar y refinar los productos de manera más efectiva.
- Comercialización y manipulación de granos: La facilidad y rapidez del sistema nos permite clasificar el trigo entrante según la cantidad y calidad del gluten, lo que es crucial para maximizar los márgenes comerciales y suministrar productos adecuados para diversos fines de uso final.
- Harinas: Con los resultados del análisis del índice de gluten, podemos predecir rápidamente la calidad final del horneado, lo que permite optimizar operaciones y mejorar márgenes operativos.
por admin | Jun 17, 2024 | Equipamiento
En CETECE confiamos en el SD-matic de Chopin para una variedad de aplicaciones cruciales en el análisis de harina. Este innovador instrumento nos permite medir la absorción de yodo de una suspensión diluida de harina, proporcionando información valiosa sobre el estado del almidón y la calidad de la harina.
Este equipo nos ayuda a mejorar el rendimiento de la masa ajustando la absorción del agua durante el mezclado, lo que contribuye a optimizar el volumen, el color y la conservación de los productos finales.
Una de las razones por las que elegimos el SD-matic es su rapidez en la obtención de resultados. El análisis es totalmente automatizado y no requiere enzimas, lo que simplifica el proceso y garantiza mediciones reproducibles y estandarizadas. Con resultados disponibles en menos de 10 minutos, podemos tomar decisiones informadas de manera rápida y eficiente.
