Bokatta
Página web: https://bokatta.es/Bokatta es una empresa española del sector alimentario (Lardero, La Rioja) dedicada a ser proveedor de comida preparada, especialmente bollos de pan rellenos listos para hornear con recetas tradicionales e internacionales.Ab Azucarera Iberia Sl.
Página Web: https://www.azucarera.es/AB Azucarera Iberia S.L. es la principal compañía productora de azúcar en España, integrada en el grupo mundial AB Sugar. Desde 1903 extrae y refina azúcar de remolacha (producida por agricultores locales) y de caña importada, y desarrolla ingredientes y coproductos para alimentación humana, animal, agricultura e industria con enfoque en calidad, innovación y sostenibilidad.Asados Premium Infood
Página web: https://asadospremium.com/Asados Premium es una empresa palentina (Castilla y León) dedicada a la elaboración y venta de lechazo y cochinillo asados a baja temperatura listos para servir en casa, manteniendo la esencia de los asados tradicionales y con larga vida útil en refrigeración. Su producto estrella es el lechazo asado premium cuidadosamente cocinado y distribuido en España y Europa.Arluy Slu
Página web: https://www.arluy.com/Arluy es una empresa española fundada en 1988 en La Rioja dedicada a la fabricación y venta de galletas y chocolates, con marcas propias como Arluy, Reglero, Rio y Zahor que abarcan productos de merienda, desayuno y confitería. Desde 2018 forma parte del grupo europeo Biscuit International.Anitin Panes Especiales Sl
Página web: https://www.anitin.com/Anitín Panes Especiales es una empresa alimentaria española fundada en Carlet (Valencia) especializada en la fabricación de panes especiales y productos de panadería y pastelería de larga duración, destacando especialmente sus rosquilletas, panes de ajo, con tomate o con pipas. Combina tradición artesanal con procesos industriales modernos y distribuye sus productos tanto en el mercado nacional como internacional.Alifarma, Alimentación y Farmacia, S.A.
Página web: https://www.alifarma.com/Alifarma (Alimentación y Farmacia, S.A.) es una empresa española fundada en 1988 en Reus (Tarragona) que se dedica a proveer ingredientes de especialidad, materias primas y aditivos para la industria alimentaria, ofreciendo además soporte técnico personalizado y soluciones a medida para desarrollo de productos en sectores como cárnico, lácteo, panadería, bebidas, confitería y alimentos funcionales, conectando innovación y sensorialidad en formulaciones profesionales.idilia foods
Página web: https://www.idilia.es/Idilia es una empresa familiar española del sector alimentario con orígenes en 1945 en Barcelona, dedicada a ofrecer productos de alta calidad para el desayuno y la merienda de toda la familia. Agrupa marcas icónicas como ColaCao, Nocilla y Paladín, presentes en millones de hogares, y combina tradición con innovación y compromiso social y ambiental.Showcooking en la Feria del Pan de Grijota: Un Éxito Culinario
Grijota, Palencia – El domino 26 de mayo, en el marco de la Feria del Pan de Grijota, se celebró un evento culinario excepcional que atrajo a una multitud de asistentes apasionados por la gastronomía. Organizado por la Diputación de Palencia, el showcooking fue protagonizado por el chef Rodrigo Abad, de CETECE, quien deslumbró a los presentes con una demostración culinaria utilizando productos locales de alta calidad.El taller de cocina destacó por la creatividad y la excelencia de las recetas presentadas, todas ellas elaboradas con ingredientes de primera categoría provenientes de Alimentos de Palencia. Entre las delicias que los asistentes pudieron degustar se encontraban:- Gioza de rilletes de pato selectos de Castilla con salsa de vino Pagos de Negredo y queso de oveja Campos Góticos. Esta fusión de sabores realzó la delicadeza del pato complementado por el toque característico del vino y el queso regional.
- Tosta con revuelto de huevos Juanito y crema de morcilla Fuenteandrino, nueces, cebolla Palenzuela caramelizada y salsa de cerveza Yesta con miel Felya. Una combinación exquisita que reflejó tanto la tradición como la innovación en cada bocado.
- Chupito con espuma de patata de La Ojeda con salteado de setas Micopal y dados de chorizo Cillamayor. Este plato capturó la esencia de la cocina local con un toque contemporáneo.
- Papadum con mousse de pato selectos de Castilla y agridulce de trompetilla Micopal. Un cierre perfecto que armonizó texturas y sabores de manera sublime.
La Diputación de Palencia y el CETECE continúan así con su compromiso de impulsar la riqueza gastronómica de la región, ofreciendo experiencias únicas que ponen en valor los ingredientes y el talento local.
El showcooking en la Feria del Pan de Grijota fue un rotundo éxito, dejando a todos con ganas de más y reafirmando el atractivo de la gastronomía de Palencia.
Para más información sobre eventos futuros y la promoción de la gastronomía local, manténgase atento al sitio web de CETECE. Cetece - Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León III Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León: «Crecer haciendo crecer»
Bajo el lema "Crecer haciendo crecer", Vitartis celebró su 15º aniversario con un evento extraordinario en el Fórum Evolución Burgos. Este congreso, que reunió a destacados profesionales del sector, fue una plataforma para debatir y analizar los retos del sector agroalimentario. CETECE estuvo presente, destacando su compromiso con la innovación y el desarrollo en la industria alimentaria.El evento contó con más de 30 expertos que ofrecieron ponencias sobre diversas temáticas cruciales para el sector. La presencia de CETECE en este congreso subraya su alineación con la visión de Vitartis: “Impulsar el crecimiento de la Industria Alimentaria de Castilla y León es apostar por el desarrollo social y económico de la región”. Esta frase resuena con la misión de CETECE, que se enfoca en fortalecer la industria alimentaria para generar empleos, fomentar la innovación y mejorar la calidad de vida de las comunidades locales.Durante el congreso, se abordaron aspectos clave como la comunicación, la gestión de personas, la innovación y la eficiencia financiero-fiscal. CETECE reafirmó su compromiso en estos ámbitos, trabajando diariamente en la investigación y desarrollo de nuevas fórmulas para mejorar las prácticas alimentarias y favorecer el bienestar de los ciudadanos.
PONENCIA: “Creciendo en creatividad” Andoni Aduriz, Chef de MugaritzEl evento también destacó la importancia de la sostenibilidad y el liderazgo en la industria alimentaria, con ponencias que ofrecieron valiosas perspectivas sobre cómo las empresas pueden crecer de manera eficiente y responsable.Desde CETECE queremos agradecer a Vitartis su impecable organización y a todas las entidades colaboradoras que hicieron posible este evento.
Exposición por los 15 años de Vitartis