Mejora de las Capacidades Científicas y Tecnológicas de CETECE 2024

por | May 22, 2025 | proyecto

El objeto de la presente ayuda es facilitar a los laboratorios de CETECE de cierto equipamiento e infraestructuras que mejoren las capacidades científicas y tecnológicas de CETECE

El objetivo es mejorar en algunos casos mediante la adquisición de equipos más innovadores, con mayores aplicaciones y mejor manejabilidad y en otros mediante la adquisición de ese equipo o instalación del que hasta el momento no se dispone.

Finalización plazo de ejecución: 31 de mayo de 2025.

Expediente:  2024CCTT/01

El proyecto ha sido aprobado por la Consejería de Economía y Hacienda, a través de la línea de ayudas dirigida al apoyo a la inversión para infraestructuras de investigación en los Centros Tecnológicos de la Comunidad de Castilla y León.      

Curso de «Manipulador de alimentos»

por | May 14, 2025 | Formación empresas

Programa educativo diseñado para proporcionar conocimientos y habilidades básicas sobre la manipulación segura y correcta de los alimentos.

El objetivo principal del curso es enseñar a los participantes las prácticas adecuadas de higiene alimentaria para minimizar el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos.

Curso de «Aditivos y coadyuvantes tecnológicos»

por | May 14, 2025 | Formación empresas

Durante la formación, se discutirán los diferentes tipos de aditivos, como conservantes, colorantes, edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, entre otros, y se analizará su impacto en la calidad y seguridad alimentaria.

También se profundizará en las buenas prácticas de uso y dosificación de los aditivos, así como en las consideraciones éticas y de etiquetado relacionadas.

El objetivo principal de esta formación es proporcionar a los participantes una visión general de los aditivos más comunes, sus funciones y cómo se utilizan para mejorar la calidad, seguridad y características organolépticas de los productos alimentarios.

Además, se abordarán los aspectos legales y normativos relacionados con los aditivos, asegurando que las empresas cumplan con los estándares y regulaciones aplicables.

Curso control de calidad alimentaria

por | May 14, 2025 | Formación empresas

Programa estandar del curso control de calidad alimentaria impartido por el CETECE

PROPUESTA DE CONTENIDOS

 

  • Introducción al curso control de calidad alimentaria
  • La calidad higiénica en la industria alimentaria
  • Los sistemas de gestión de la calidad.
  • Desarrollo de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria que determine la empresa

Curso de «Entrenamiento panel de catadores»

por | May 14, 2025 | Formación empresas

PROPUESTA DE CONTENIDOS

 

  • Introducción al análisis sensorial
  • El hombre como instrumento de medida
  • Tipos de pruebas para el entrenamiento de catadores
  • Interpretación de resultados de las pruebas sensoriales
  • Jefe de panel de cata, parámetros de actuación y control
  • Formación orientada a las matrices alimentarias con las que trabaje la empreaa

Curso de «Nutrición en productos de panadería y pastelería»

por | May 13, 2025 | Formación empresas

PROPUESTAS DE CONTENIDOS

 

  • Principios básicos sobre nutrición y salud
  • Valoración del estado nutricional
  • La alimentación en las diferentes etapas de la vida
  • Prevención y tratamiento de las enfermedades a través de la alimentación
  • Elaboración de productos saludables y dietéticos: sin azúcar, bajos en grasas.
  • Análisis nutricional de alimentos.

Curso de panadería de autor para alta restauración

por | May 13, 2025 | Formación empresas

Transforma tu pan en una expresión de referencia gastronómica. Un curso exclusivo para el equipo de cocina de tu restaurante, donde podrán descubrir las técnicas y secretos de la panadería de autor y elevar vuestra propuesta culinaria.

Impartido por CETECE: centro de excelencia a nivel nacional en formación de panadería y pastelería.

Modalidad Presencial 6 horas (jornada de mañana)

Dirigido a: Equipos culinarios de restaurantes ¡Nos adaptamos a ti! La fecha de la formación se agendará con el restaurante según su disponibilidad.

Más información: info@cetece.org +34 979 165 327