Competencia profesional
Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
Módulos de formación:
- Elaboraciones básicas de panadería y bollería: 240 horas
- Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería: 150 horas
- Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería 60 horas
- Prácticas profesionales no laborales: 80 horas
Formación gratuita presencial 530 h Impartido en las instalaciones del CETECE INAF0108
