El pasado lunes 24 se ha realizado una salida formativa muy especial con el alumnado de los ciclos de FP de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria y Panadería, Repostería y Confitería.

La jornada nos ha llevado hasta dos centros de referencia en el sector lácteo de nuestra comunidad: la Estación Tecnológica de la Leche y el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla y León.

Durante la visita, los estudiantes pudieron conocer de primera mano el funcionamiento de estas instalaciones punteras, los procesos de control de calidad que se aplican en la industria láctea y las tecnologías actuales empleadas para garantizar la seguridad y trazabilidad de los productos. Además, tuvieron la oportunidad de observar equipamientos reales, analizar procedimientos profesionales y resolver dudas directamente con los equipos técnicos de ambos centros.

En la Estación Tecnológica de la Leche, los alumnos descubrieron cómo se investigan y desarrollan nuevos productos y procesos relacionados con la leche y sus derivados. Posteriormente, en el Laboratorio Interprofesional Lácteo pudieron ver cómo se llevan a cabo los análisis oficiales que aseguran la calidad del sector en Castilla y León.

Desde CETECE queremos agradecer de manera especial la atención y disponibilidad que nos han brindado ambos centros durante toda la visita. Su profesionalidad y cercanía han hecho posible una experiencia muy enriquecedora para nuestro alumnado, que vuelve al aula con nuevos conocimientos y una visión más completa del sector alimentario.

Seguimos apostando por este tipo de actividades prácticas que acercan al alumnado a la realidad profesional y complementan su formación con experiencias directas en empresas e instituciones del entorno.