Grijota, Palencia – El domino 26 de mayo, en el marco de la Feria del Pan de Grijota, se celebró un evento culinario excepcional que atrajo a una multitud de asistentes apasionados por la gastronomía. Organizado por la Diputación de Palencia, el showcooking fue protagonizado por el chef Rodrigo Abad, de CETECE, quien deslumbró a los presentes con una demostración culinaria utilizando productos locales de alta calidad.
El taller de cocina destacó por la creatividad y la excelencia de las recetas presentadas, todas ellas elaboradas con ingredientes de primera categoría provenientes de Alimentos de Palencia. Entre las delicias que los asistentes pudieron degustar se encontraban:
- Gioza de rilletes de pato selectos de Castilla con salsa de vino Pagos de Negredo y queso de oveja Campos Góticos. Esta fusión de sabores realzó la delicadeza del pato complementado por el toque característico del vino y el queso regional.
- Tosta con revuelto de huevos Juanito y crema de morcilla Fuenteandrino, nueces, cebolla Palenzuela caramelizada y salsa de cerveza Yesta con miel Felya. Una combinación exquisita que reflejó tanto la tradición como la innovación en cada bocado.
- Chupito con espuma de patata de La Ojeda con salteado de setas Micopal y dados de chorizo Cillamayor. Este plato capturó la esencia de la cocina local con un toque contemporáneo.
- Papadum con mousse de pato selectos de Castilla y agridulce de trompetilla Micopal. Un cierre perfecto que armonizó texturas y sabores de manera sublime.
La afluencia del público y la atención prestada a cada detalle de las recetas demostraron el gran interés y aprecio por la gastronomía palentina. Este evento no solo promovió los productos locales, sino que también subrayó la importancia de la innovación culinaria en la tradición.
La Diputación de Palencia y el CETECE continúan así con su compromiso de impulsar la riqueza gastronómica de la región, ofreciendo experiencias únicas que ponen en valor los ingredientes y el talento local.
El showcooking en la Feria del Pan de Grijota fue un rotundo éxito, dejando a todos con ganas de más y reafirmando el atractivo de la gastronomía de Palencia.
Para más información sobre eventos futuros y la promoción de la gastronomía local, manténgase atento al sitio web de CETECE. Cetece – Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León