Hoy, en el Aula del Café, hemos tenido el honor de contar con la presencia de Ricardo Oteros, CEO de Supracafé y representante en España de la Specialty Coffee Association (SCA). En su visita, Ricardo ofreció una conferencia sobre el mercado del café, brindando una perspectiva única y profunda desde el origen del grano hasta su llegada a nuestras tazas.

Durante su intervención, Oteros destacó la importancia de comprender la cadena de valor del café y cómo cada eslabón, desde los productores en los países de origen hasta los consumidores finales, juega un papel crucial en la calidad y sostenibilidad del producto. Además, subrayó los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria del café en la actualidad, haciendo hincapié en la necesidad de prácticas sostenibles y comercio justo.