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Nuevos Retos ante el Desperdicio Alimentario
Prevenir, Aprovechar e Innovar
La prevención y reducción del desperdicio alimentario se ha convertido en uno de los principales retos para las empresas del sector agroalimentario, tanto por las nuevas exigencias normativas como por la necesidad de avanzar hacia modelos de producción más eficientes, sostenibles y competitivos.
Con el objetivo de acercar a las empresas información práctica y herramientas que les permitan afrontar estos nuevos desafíos, CETECE, en colaboración con KIWA España, organiza en el marco del programa Centr@Tec4, un ciclo de tres jornadas: “Prevenir, Aprovechar e Innovar: Nuevos Retos ante el Desperdicio Alimentario”, que se celebrarán en tres localidades de Castilla y León.
Durante las jornadas se tratarán, desde un enfoque práctico, los principales aspectos relacionados con la prevención y reducción del desperdicio alimentario, incluyendo las nuevas obligaciones normativas, la elaboración de planes de prevención, las posibilidades de aprovechamiento y valorización de subproductos, las ayudas a la innovación y experiencias reales de empresas del sector.
Las jornadas están dirigidas a empresas agroalimentarias, profesionales y entidades vinculadas al sector, especialmente a responsables de calidad, producción, innovación y sostenibilidad interesados en mejorar la eficiencia de sus procesos, adaptarse a la normativa y avanzar hacia modelos más sostenibles y circulares.
PROGRAMA GENERAL
9:45 h | Recepción asistentes. Entrega documentación.
10:00 h | Apertura y presentación de la jornada
- Presentación de las ayudas y líneas de apoyo a la innovación empresarial, a cargo de ICECYL. Director Provincial
- Presentación del programa Centr@Tec y de sus servicios de apoyo a las empresas. D.ª Eva de la Gala. Desarrollo Negocio CETECE
10:30 h | La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
Principales obligaciones para las empresas alimentarias, ámbito de aplicación, jerarquía de prioridades y medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de la normativa.
D. ª Ana Rosa García, Directora empresas, calidad y seguridad alimentaria de CETECE
11:10 h | Soluciones Innovadoras de aprovechamiento de subproductos alimentarios
D.ª Eva de la Gala. Desarrollo Negocio CETECE
11:45 h | Pausa café
12:00 h | Elaboración e implantación del Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario
Contenido mínimo del plan, diagnóstico inicial, identificación de puntos críticos, establecimiento de medidas preventivas, indicadores de seguimiento y documentación de las actuaciones realizadas. Certificación. KIWA
D.ª Dolores Monllor Responsable del departamento de producción ecológica y co-responsable del esquema de desperdicio alimentario en Kiwa España
12:45 h | Caso práctico empresarial
Presentación de la experiencia de una empresa agroalimentaria en la prevención, reducción y aprovechamiento del desperdicio alimentario.
13:15 h | Clausura de la jornada
Las tres jornadas compartirán una estructura y contenidos comunes, incorporando en cada convocatoria experiencias empresariales y contenidos adaptados al territorio.
Estas jornadas se enmarcan en el programa Centr@Tec4, una iniciativa impulsada por ICECYL – Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León, en colaboración con NODDO | Asociación de Centros Tecnológicos y los Centros Tecnológicos de Castilla y León.
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La participación es gratuita, previa inscripción, hasta completar aforo. Las plazas son limitadas.
