El pasado viernes 17 de mayo y fin de semana, se celebró en Valladolid la segunda edición de la Feria Dulcería, organizado por la marca Alimentos de Valladolid y acogido en el edificio Q-BO de la Diputación.

Este evento busca destacar las mejores creaciones reposteras de la provincia. Un año más CETECE estuvo presente en el evento. Asun Alonso, técnico de análisis sensorial en CETECE, dirigió las catas, y Ana Rosa García Benito, directora del área de Empresas de CETECE, formó parte del jurado.

El jurado, compuesto por cinco destacados profesionales del sector, evaluó minuciosamente cada una de las preparaciones inscritas. Además de Ana Rosa, entre el jurado también se encontraba Alexis García, Mejor Maestro Pastelero Artesanal de España 2024 y Pastelero Revelación Madrid Fusión 2018; Inés Hernández, ganadora del I Concurso Dulcería; Teo Rodríguez del restaurante Trasto, ganador del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid; y Loles Silva, periodista y empresaria.

El prestigioso galardón fue otorgado a Ángel Mesonero Martín, de la Confitería Vitín, por su exquisita creación denominada «Añoranzas». Este dulce combina una pasta brisa enriquecida con mantequilla y piñones triturados en su masa, rellena con una pasta de mantequilla y vino Sansón, y decorada con un glaseado de azúcar fondant y piñones típicos de la región.

El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, presidió la entrega de premios y subrayó la importancia de estos eventos para el sector agroalimentario y la pastelería local. “Si queremos que la repostería y la confitería prevalezcan, será preciso adaptarnos a las nuevas exigencias actuales, que pasan por la investigación, la creatividad y el respeto a nuestras raíces”, afirmó Íscar, destacando el papel fundamental de estos concursos en la promoción y valorización de los alimentos regionales.

A lo largo del fin de semana que duró la Feria se contó con veinte expositores que ofrecieron una variedad de dulces y mieles locales. Esta feria, impulsada por la Diputación de Valladolid, ha logrado consolidarse como un evento destacado en el calendario, atrayendo a miles de visitantes interesados en la repostería artesanal de la provincia.

CETECE, comprometido con el desarrollo y la excelencia en el ámbito alimenticio, se enorgullece de haber sido parte integral de este evento que no solo celebra el talento de los reposteros locales, sino que también fortalece la identidad cultural y culinaria de la Castilla y León.