El 16 de Octubre se 2021 se celebro en el CETECE la «I JORNADA DE DIFUSION DEL PAN ARTESANO»
Programa
11:00 h apertura
María Franco presidenta de la asociación de fabricantes de pan de Palencia
11:15 h la vida en la panadería presente y futuro de la panadería artesana
Ángel Rodríguez presidente de la asociación de panaderos de Ávila
Eduardo Villar presidente CEOPAN
César Salazar panadería Salazar, frómista, Palencia
12:15 h horas el pan artesano
panadería la peregrina Carrión de los condes
panadería la tahona de Sahagún Palencia
innovación e investigación en el mundo de la panadería
Manuel Gómez pallarés catedrático de la Universidad ETS de ingenierías agrarias de Palencia Universidad de Valladolid
Director del grupo investigación y no grain
Elisabete Ferreira gerente panadería Pao de Gimond Portugal
presidente del club Richmond Portugal
Ana Garcinuño responsable y de I+D+i de CETECE
pan y nutrición el valor sobre lo que comemos
Asunción Alonso gaite
Responsable de análisis sensorial del ctc
13:30 h Fabiola de Palencia un pan con marca de garantía
María Franco presidente de la asociación de fabricantes de pan de Palencia
Ana Rosa García Benito responsable de calidad y seguridad alimentaria del CETECE
Luis Calderón vicepresidente de Diputación de Palencia y diputado de promoción económica
14:00 h Mesa redonda la panadería del futuro
María Franco panadería la tahona de Sahagún
César Salazar panadería Salazar
Fernando Acuña panadería San Francisco