7 acciones del CETECE por un futuro más saludable

Hoy, 7 de abril, celebramos el Día Mundial de la Salud, recordando que la salud va mucho más allá de la ausencia de enfermedad: implica bienestar físico, mental y social. Bajo el lema “Juntos por la salud. Apoya la ciencia”, queremos poner el foco en la importancia de tomar decisiones basadas en evidencia y en el papel clave de la investigación.

En CETECE, trabajamos cada día para trasladar la ciencia a la práctica, impulsando la innovación alimentaria y apoyando a la industria en su objetivo de mejorar la salud de las personas a través de la alimentación.

Por ello hoy, 7 de abril, os compartimos 7 acciones que llevamos a cabo para contribuir a una alimentación más saludable y segura.

• Ciencia aplicada y apoyo a la industria agroalimentaria: desarrollamos proyectos que nos permiten comprender cómo los procesos, ingredientes y formulaciones influyen en la calidad nutricional de los alimentos. Asesoramos a empresas en procesos, formulación, vida útil, etiquetado y seguridad alimentaria, ayudándolas a ofrecer productos más seguros y equilibrados.
• ProCafé: innovación para un café más saludable: analizamos cómo el tueste, la molienda y la extracción afectan la composición del café, potenciando antioxidantes y reduciendo compuestos no deseados sin renunciar a sabor y aroma.
• IQPS: pan saludable: con el proyecto IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris) desarrollamos herramientas científicas para evaluar la calidad del pan desde un punto de vista nutricional, tecnológico y sensorial.

Este conocimiento permite a panaderos y profesionales mejorar sus procesos y ofrecer productos más saludables, contribuyendo a una mejor alimentación.

• Innovación en el medio rural: en colaboración con la Diputación de Palencia, desarrollamos 28 productos innovadores con materias primas locales, apoyando a más de 20 empresas rurales y fomentando un entorno alimentario más sano y sostenible.
• Apoyo a través de la formación: formamos a futuros profesionales en calidad y seguridad alimentaria, invirtiendo en prevención, innovación y un sistema alimentario más seguro y responsable.
• CERESENIOR: salud y población senior: desarrollamos alimentos funcionales adaptados a la población mayor, mejorando el bienestar, la autonomía y fomentando un envejecimiento saludable.
• Ciencia aplicada al día a día: cada proyecto y asesoramiento tiene un objetivo: trasladar la ciencia a soluciones reales que mejoren la salud de las personas, porque creemos que la alimentación puede ser un motor de bienestar y prevención.

En CETECE seguimos comprometidos con impulsar la salud desde la alimentación, trabajando cada día para que la ciencia y la innovación se traduzcan en productos y soluciones que mejoren la vida de las personas.