Competencia profesional
Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Módulos de formación:
- Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería: 120 horas
- Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. 210 horas
- Prácticas profesionales no laborales: 80 horas
