Innovación y creatividad se unen en el curso de Alexis García en CETECE
Alexis García: El Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2024 impulsa la pastelería moderna en el curso de CETECE.
Durante los días 15 y 16 de mayo hemos tenido el privilegio de contar con la presencia de Alexis García, reconocido maestro pastelero y antiguo alumno de CETECE.
El curso «La Pastelería según Alexis García» ha sido un verdadero éxito, proporcionando a los participantes la oportunidad única de aprender técnicas innovadoras, descubrir los secretos del oficio y explotar su creatividad en el obrador.
Alexis comentaba al finalizar el curso que se ha sentido muy cómodo con los alumnos, que eran “un grupo de gente muy motivada”. Además de en el obrador que ya conocía de su época como alumno “del que me llevé muy buen recuerdo”. Además, destacaba lo positivo del curso práctico ya que “técnicas que no te salen en casa, las hemos puesto en práctica en el curso”.
Entre los asistentes se encontraba Héctor Pérez, propietario de la pastelería y panadería «El Carro de María» de Salamanca. Héctor quiso compartir su experiencia y sus impresiones, destacando los aprendizajes en bollería con toques modernos que espera aplicar en su obrador.
Blanca Gil Martín, pastelera de la confitería y pastelería «El Bombón» de Valladolid, también compartió unas palabras sobre su experiencia en el curso impartido por Alexis García en CETECE: «Destaco especialmente las técnicas de bollería y la decoración de los pasteles. Agradezco la propuesta de nuevos sabores que Alexis nos ha presentado en este curso».
Inés Hernández Martín, también pastelera en «El Bombón» de Valladolid, expresó su entusiasmo: «He aprendido elaboraciones y técnicas directamente aplicables a una pastelería real. Además, he descubierto nuevas combinaciones de sabores que espero aplicar próximamente.»
Rodrigo Abad Gutiérrez, profesor del Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería y exalumno del centro CETECE, destacó el valor educativo del curso: «He aprendido muchas técnicas nuevas que han enriquecido mi conocimiento y habilidades. ¡Estoy seguro de que mis estudiantes se beneficiarán enormemente de todo lo aprendido!» señaló Rodrigo.
Queremos agradecer a Alexis García por compartir su conocimiento y pasión con nosotros.