Hoy es un día de enorme orgullo para todos los que formamos parte del CETECE. Nuestra alumna Laura Mancebo Díez, estudiante del Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería, ha sido reconocida en el I Concurso Nacional a la Mejor Torrija de España, un logro que nos emociona y nos reafirma en el camino que recorremos cada día.

El certamen, celebrado el pasado 16 de marzo, reunió en Valladolid a algunos de los mejores talentos del país en torno a uno de los postres más representativos de nuestra tradición: la torrija. En este escenario de excelencia, creatividad y respeto por la gastronomía, Laura destacó con una propuesta que logró conquistar al jurado y alcanzar la final.

Desde el CETECE hemos vivido este concurso de una forma muy especial. No solo por la participación de nuestra alumna, sino también por nuestra implicación desde el inicio en un evento que pone en valor la tradición, la innovación y el futuro del sector. Ver cómo el esfuerzo, la dedicación y la pasión de nuestro alumnado se materializan en reconocimientos como este es, sin duda, la mayor recompensa.

La jornada, marcada por la intensidad y el talento, culminó con la entrega de premios, donde Laura recibió el accésit a la mejor torrija elaborada por alumnado de escuelas de cocina. Un galardón que simboliza mucho más que un premio: representa el talento emergente, el compromiso con la excelencia y la ilusión por seguir creciendo.

Este reconocimiento fue entregado por nuestro presidente, Javier Labarga Vaca, quien quiso acompañar este momento tan especial mostrando su orgullo por el trabajo realizado y destacando los valores que definen a nuestro alumnado. Además, el certamen contó también con la participación de nuestra profesora Noelia Laguna Coca como miembro del jurado, aportando su experiencia, sensibilidad y conocimiento en cada una de las valoraciones.

Para nosotros, este reconocimiento es el reflejo del trabajo diario en nuestras aulas, del acompañamiento cercano de nuestro profesorado y del entusiasmo de quienes deciden formarse en el CETECE. Es también un motivo de orgullo para Palencia, que demuestra, una vez más, la calidad y el potencial gastronómico que nace en nuestra tierra.

Hoy celebramos este logro con emoción y gratitud. Porque detrás de cada éxito hay horas de esfuerzo, aprendizaje y pasión. Y porque sabemos que este es solo el comienzo de un futuro brillante.

Enhorabuena, Laura. Gracias por hacernos sentir tan orgullosos.