📅 Fecha: 23 de septiembre
📍 Localidad: Salamanca (CEOE CEPYME SALAMANCA. Plaza de San Román 7, 37001. Salamanca)
🕘 Horario: 9:45 a 13:00 h
💶 Inscripción gratuita, inscripción previa obligatoria. Plazas limitadas.

La prevención y reducción del desperdicio alimentario supone un reto cada vez más importante para las empresas agroalimentarias, tanto por las nuevas obligaciones normativas como por la necesidad de optimizar recursos, reducir costes y avanzar hacia modelos de producción más sostenibles.

Por ello, desde CETECE, en colaboración con KIWA España, hemos desarrollado la Jornada: “Prevenir, Aprovechar e Innovar: Nuevos Retos ante el Desperdicio Alimentario”.

¿A quiénes va dirigida?

Esta jornada está dirigida especialmente a empresas agroalimentarias, responsables de calidad, producción, innovación y sostenibilidad, profesionales del sector y entidades interesadas en anticiparse a las nuevas obligaciones, reducir costes y pérdidas, aprovechar mejor los recursos y descubrir nuevas oportunidades de innovación vinculadas a la economía circular y la sostenibilidad.

¿Qué abordaremos durante las jornadas?

• Ayudas y apoyo a la innovación empresarial: principales ayudas y líneas de apoyo disponibles para impulsar proyectos de innovación y mejorar la competitividad empresarial.
• Nueva normativa sobre desperdicio alimentario: se abordarán los principales aspectos de la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, entre ellos:
  • Las obligaciones aplicables a las empresas alimentarias.
  • El ámbito de aplicación de la normativa.
  • La jerarquía de prioridades en la gestión de excedentes.
  • Las medidas que deben adoptar las empresas para garantizar su cumplimiento.
• Innovación y aprovechamiento de subproductos: presentación de soluciones innovadoras para el aprovechamiento y valorización de subproductos alimentarios, convirtiendo excedentes y corrientes secundarias en nuevas oportunidades.
• Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario: de la mano de Kiwa España, se explicarán los aspectos fundamentales para la elaboración e implantación de un Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario.
• Experiencias empresariales: casos prácticos y experiencias reales de empresas agroalimentarias en la prevención, reducción y aprovechamiento del desperdicio alimentario.

PROGRAMA

9:45 h- Recepción asistentes. Entrega documentación.

10:00 h- Apertura y presentación de la jornada

• Presentación de las ayudas y líneas de apoyo a la innovación empresarial.

D. José Francisco Diego Calvo, Director Provincial de ICECYL.

• Presentación del programa Centr@Tec y de sus servicios de apoyo a las empresas.

D. ª Eva de la Gala, Responsable de Desarrollo Negocio de CETECE.

10:30 h- La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Principales obligaciones para las empresas alimentarias, ámbito de aplicación, jerarquía de prioridades y medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de la normativa.

D. ª Ana Rosa García, Directora empresas, calidad y seguridad alimentaria de CETECE.

11:00 h- Soluciones Innovadoras de aprovechamiento de subproductos alimentarios

Presentación de alternativas y soluciones innovadoras para la valorización de subproductos generados por la industria alimentaria, orientadas a su aprovechamiento, transformación en nuevos recursos y reducción del desperdicio, favoreciendo modelos de producción más circulares y sostenibles.

D. ª Eva de la Gala, Responsable de Desarrollo Negocio de CETECE.

11:30 h- Pausa café

11:45 h- Elaboración e implantación del Plan de Prevención del Desperdicio Alimentario

Contenido mínimo del plan, diagnóstico inicial, identificación de puntos críticos, establecimiento de medidas preventivas, indicadores de seguimiento y documentación de las actuaciones realizadas.

D. ª Dolores Monllor, Responsable del departamento de producción ecológica y co-responsable del esquema de desperdicio alimentario en Kiwa España.

12:30 h | Herramientas y soluciones prácticas para prevenir el desperdicio alimentario.

El papel de las personas consumidoras en la prevención y la reducción del desperdicio alimentario.

Presentación de la plataforma AECOC Prevención Desperdicio Alimentario, como herramienta diseñada para facilitar a las empresas y entidades la elaboración de sus planes de prevención, mejorar la gestión de los alimentos y avanzar en el cumplimiento de la Ley 1/2025.

D.ª Carmen Redondo, Relaciones Institucionales Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y usuarios. HISPACOOP y miembro del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario.

13:00 h | Clausura de la jornada

La participación en la jornada es gratuita, previa inscripción.

Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de inscripción hasta completar aforo.

Pre-inscripción

Jornada enmarcada en el programa Centr@Tec4, una iniciativa impulsada por ICECYL – Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León, en colaboración con NODDO | Red de Centros Tecnológicos y los Centros Tecnológicos de Castilla y León.