Crema de frutas

Cremas y rellenos | Pastelería dulce

Poner a hervir la nata líquida, el puré de frutas y la mitad del azúcar.
En un recipiente aparte, preparar una papilla con el resto del azúcar, maicena, almendra en polvo, y huevos.
Juntar las dos mezclas y cocer hasta cuajar, removiendo con las varillas para evitar que la crema se agarre al recipiente.
Una vez cocida dejar enfriar. (conservación en cámara a 4º C)