Masa pasta brisa salada

Elaboración

• Colocar el agua y el huevo en el perol de  la batidora, junto a la sal, el azúcar, mezclar hasta deshacer.
• Cortar la mantequilla en dados pequeños y ponerla en frío.
• Incorporar  la harina, y la mantequilla, amasar a velocidad lenta.
• No amasar en exceso, para evitar que la masa adquiera nervio.
• Conservar, en frío durante unas horas antes de utilizarla.
• Forrar los moldes o bases y dejar reposar 30 minutos.
• Cocer a 170º C