Masa para crepes
Masas base para salados | Pastelería salada
Proceso de elaboración:
- Poner todos los ingredientes en un recipiente, el eneldo fresco picado muy fino.
- Pasar por el turmix y mezclar.
- Dejar reposar la mezcla unas horas.
- Extender una porción de masa muy fina sobre silpat.
- Cocer a 225º C
- Se pueden hacer sobre sartén ó sobre plancha.
Nota: rellenar con el preparado de la formula para canapés redondos.
OTRAS ELABORACIONES
Fondo de cordero
Fondo de pescado o fumet
