Masa base para cualquier tipo de buñuelos

Proceso de elaboración:

1. Poner a hervir el agua, la leche, mantequilla,  y la sal.
2. Incorporar la harina toda a la vez.
3. Remover bien para que no queden grumos, esperamos a que se forme una bola y se separe de las paredes.
4. A continuación, fuera del fuego, incorporamos los huevos uno a uno, mientras el primero no este bien mezclado no ponemos el segundo.
5. Terminada la operación de mezclar los huevos, incorporar la guarnición que se desee.
6. Dejar reposar la masa en frío para que pierda todo el calor.
7. Freír en aceite a 160 ºC, removiendo los buñuelos con la espumadera.
8. Una vez fritos, colocarlos sobre papel absorbente.