Hojuelas

Elaboración

• Poner todos los ingredientes excepto la harina en el perol de la batidora mezclar.
• Tamizar la harina junto al impulsor y añadirlo a la mezcla anterior, amasar con el gancho hasta conseguir una masa fina que no se pegue a los dedos.
• Dejar reposar la masa cubierta con plástico durante 3 o 4 horas.
• Concluido el reposo estirar la masa muy fina.
• Freír en abundante aceite a 190º C.
• Sacarlas sobre rejilla dejarlas escurrir el aceite.
• Espolvorear con azúcar grano o con miel rebajado con agua.

Nota: Para hervir la miel se pone 3 partes de miel y una de agua se da un hervor y se deja enfriar.

Las hojuelas se estiran muy finas es una de las bases para que estén ricas.