Crema de cebolla

Cremas de relleno | Pastelería salada
Crema de cebolla
Elaboración:
  1. Rehogar sin dorar, la cebolla triturada con la sal, pimienta, y nuez moscada.
  2. Dejar enfriar, pesar los 200 gr.
  3. Fundir las hojas de gelatina en un poco de nata caliente y mezclar con la cebolla.
  4. Semimontar el resto de la nata y mezclar a la cebolla en frio.

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