En CETECE confiamos en el Farinógrafo de Brabender para garantizar la calidad y consistencia de nuestras evaluaciones con harina. Este instrumento es esencial para determinar la absorción de agua y las características de amasado de la harina de trigo y centeno, asegurando calidades óptimas y uniformes para diversos productos de panadería y pasta.
Su unidad de accionamiento con control constante de velocidad y amasadora de medición proporciona resultados objetivos y reproducibles, fundamentales para la industria harinera y de panificación.
El software permite adaptar los procedimientos de ensayo a nuestras necesidades específicas. Podemos reducir el tiempo de ensayo, aumentar la intensidad de mezcla y programar perfiles de velocidad complejos según los requisitos de investigación y desarrollo. Esto nos brinda flexibilidad para realizar evaluaciones precisas y avanzadas.
El Farinograma proporciona una representación visual de las características de calidad de la harina analizada. Nos permite evaluar la absorción de agua, un factor crucial para el rendimiento de la masa por saco de harina. Cuanto mayor sea la capacidad de absorción de agua de una harina, mayor será su rendimiento y calidad. Esto se traduce en un mayor valor de la harina y ahorro de tiempo en la producción.
