Ingredientes.

• Cebolla: 60 gr.
• Cebollino: 1 cucharadita.
• Estragón: 1 cucharadita.
• Perejil: 1 cucharadita.
• Aceite de oliva: 6 cucharadas.
• Vinagre: 2 cucharadas.
• Sal y pimienta: recién molida.

Elaboración.

1. Pelar el pepino, cortarlo por la mitad y retirar la semilla, cortarlo en tozos muy menudos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en trozos muy menudos.
3. Cortar el cebollino con tijera.
4. Poner en un recipiente y añadir el resto de ingredientes.