FORMULA – INGREDIENTES
| Leche | 250 gr. | 50 % |
| Harina | 130 gr. | 26,4 % |
| Huevos | 80 gr. | 16,2 % |
| Mantequilla | 25 gr. | 5 % |
| Eneldo | 5 gr. | 1 % |
| Sal | 2 gr. | 0´5 % |
PROCESO DE ELABORACIÓN
- Poner todos los ingredientes en un recipiente, el eneldo fresco picado muy fino.
- Pasar por el turmix y mezclar.
- Dejar reposar la mezcla unas horas.
- Extender una porción de masa muy fina sobre silpat.
- Cocer a 225º C
- Se pueden hacer sobre sartén ó sobre plancha.
Nota: rellenar con el preparado de la formula para canapés redondos.
Alta
