Snacks

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Precio de venta90,00 €
Cantidad de impuestos3,46 €
Descripción

Esta obra está constituida por más de 300 páginas agrupadas en 12 temas diferentes y se puede considerar un material imprescindible en cualquier obrador de panadería o de cocina. Las magníficas imágenes de los productos, todas las fotos que ilustran los diferentes procesos de elaboración y las más de 270 recetas debidamente probadas, han sido pensadas para fascinar e inspirar.

Su concepto de creación sistemático, permite una puesta en práctica inmediata, asegurando una excelente calidad y un éxito garantizado. Para ello, se pueden encontrar consejos profesionales puntuales, expresados solamente como título indicativo, para dejar libre las ntepretaciones e ideas personales. El objetivo de este libro es reflejar el mercado actual con recetas facilmente realizables. Igualmentese ha tenido en cuenta la productividad desde el punto de vista económico, sin dejar de lado en ningún momento nuestro compromiso con la calidad.

Las recetas base de productos, rellenos, salsas, cremas y cremas par auntar, se pueden, a través de nuestros capítulos, combinar hasta el infinito, haciendo posible la realización de creaciones únicas. No duden en utilizar el potencial ilimitado de estos pequeños «tentempies», los Snacks (336 páginas).

Presentación del Libro

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C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
C.F.G.M. panadería, repostería y confitería

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