Publicación: TECNIFOOD

FECHA: 01/04/2015 PERIODO: ABRIL VOLUMEN: 92 NUMERO: 92 PAGINAS: 67-73


AUTOR:

RESUMEN:


Las fibras alimentarias son un mercado creciente aunque maduro que, ademas se enfrenta a la ralentizacion de nuevos lanzamientos de productos enriquecidos en fibra, tanto por efectos de la crisis, como por las limitaciones legales a algunas alegaciones saludables. Pese a ello, los proveedores continuan innovando nuevas funcionalidades y aplicaciones, en la confianza de una pronta recuperacion de los niveles de crecimiento.


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