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Director del Istituto Superiore Culinary Arts Etoile (2001 – 2004).

En 2004 fundó Golosi di Salute, la primera repostería saludable.

Reconocido en 2015 como el Italiano del Mundo de Pastelería saludable.

Autor de numerosos libros de repostería y cocina.

 

 

 

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MONOPORZIONI GLASSATE ELEGANTI DI LUCA MONTERSINO (La Nueva Pastelería Moderna Italiana: Piezas Individuales Elegantes de Luca Montersino)

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