Curso: Procesos de galletería

OBJETIVOS

Conocer los distintos tipos de galletas existentes
Conocer las materias primas utilizadas en la industria galletera, su incidencia en los productos finales y el control de calidad de las mismas.
Identificar las diferentes etapas del proceso de elaboración de galletas.
Profundizar en el proceso de producción de los diferentes tipos de galletas.
Identificar los posibles defectos en las galletas y sus causas.

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