Formación Técnica a Empresas

OBJETIVOS

• Desarrollar los criterios para la formación de un panel de cata así como la interpretación de las pruebas a realizar.

PROPUESTA DE CONTENIDOS

• Introducción al análisis sensorial
• El hombre como instrumento de medida
• Tipos de pruebas para el entrenamiento de catadores
• Interpretación de resultados de las pruebas sensoriales
• Jefe de panel de cata, parámetros de actuación y control.
• Formación orientada a las matrices alimentarias con las que trabaje la empreaa