OBJETIVOS


  • Conocer los distintos tipos de galletas existentes
  • Conocer las materias primas utilizadas en la industria galletera, su incidencia en los productos finales y el control de calidad de las mismas.
  • Identificar las diferentes etapas del proceso de elaboración de galletas.
  • Profundizar en el proceso de producción de los diferentes tipos de galletas.
  • Identificar los posibles defectos en las galletas y sus causas.

PROPUESTA DE CONTENIDOS


  • Materias primas utilizadas en galletería
  • Amasado
  • Formado
  • Horneado
  • Procesos secundarios
  • Envasados
  • Defectos en galletería
  • Elaboración de distintos tipos de galletas

 

ISO9001RegUKAS 4cm real

Responsable de formación a empresas: Eva de la Gala

Contacto: Eva de la Gala .  Tlf.- 979165327  emailEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 


Formación Técnica a Empresas: Departamento de I+D+i
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