OBJETIVOS
- Desarrollar los criterios para la formación de un panel de cata así como la interpretación de las pruebas a realizar.
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Introducción al análisis sensorial
- El hombre como instrumento de medida
- Tipos de pruebas para el entrenamiento de catadores
- Interpretación de resultados de las pruebas sensoriales
- Jefe de panel de cata, parámetros de actuación y control.
- Formación orientada a las matrices alimentarias con las que trabaje la empreaa
Responsable de formación a empresas: Eva de la Gala Contacto: Eva de la Gala . Tlf.- 979165327 email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
