OBJETIVOS


  • Conocer los distintos tipos de bollería existentes.
  • Conocer las materias primas utilizadas su elaboración, su incidencia en los productos finales y el control de calidad de las mismas.
  • Identificar las diferentes etapas de los procesos de elaboración de productos de bollería.
  • Profundizar en el proceso de producción de las diferentes masas de bollería: bollería simple, bollería hojaldrada y bollería salada.

PROPUESTA DE CONTENIDOS


  • Materias primas utilizadas en bollería
  • Elaboraciones de bollería simple
  • Elaboraciones de bollería hojaldrada
  • Elaboraciones de bollería salada

 

ISO9001RegUKAS 4cm real

Responsable de formación a empresas: Eva de la Gala

Contacto: Eva de la Gala .  Tlf.- 979165327  emailEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


Formación Técnica a Empresas: Departamento de I+D+i
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